踢到鐵板原味鐵板燒:美味、足量又實惠! - 嘉義

綠 豆 王 國 美 食 鑑 定 團

餐廳名稱：踢到鐵板原味鐵板燒
詳細地址：嘉義市大雅路二段582-1號
電 話：05-2777621
價 位：$1260以下，大部分位於$200~400間。
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心得：



詳細多圖版本請移駕部落格: http://ppt.cc/Mshw

以下代po簡易純文字版本~



踢到鐵板位在嘉義市大雅路二段582-1號，

店面範圍不算大，要仔細一點才不會錯過它!

也因為店面小，

所以一次可以用餐的人數也滿少的，

算一算大約一輪只能坐12~15人左右。



雖然店面小，但是裝潢上感覺有下了許多功夫，

天花板和牆面都有豐富的設計感。

雖然空間不大，但光線明亮加上用心的裝潢設計，

進入後不會覺得擁擠，整體用餐環境讓人感覺還滿舒適的!



踢到鐵板原味鐵板燒 只有一個料理台，

一次可以讓兩位師傅同時進行料理。



這裡的價位是$20~$1260，大多落在200~400間。

這次我們點的是$720元的雙人套餐，並加點蔥花蛋一份。

雙人套餐內容有:菲力牛排、香蒜雞排、鱈魚、蝦仁、鮮蚵。

另外目前週二~週四用餐還有附贈1人兩隻草蝦，

所以就接受店員的建議將原本套餐的蝦仁換成花枝了!





踢到鐵板原味鐵板燒 所提供的餐具是一系列梅花圖案的陶瓷餐具。

點完餐後送上白飯和湯的速度很快。

我很喜歡 踢到鐵板原味鐵板燒 提供的白飯，

米粒各個粒粒分明，口感不會太濕黏。



湯的盛裝方式滿特別的，是用小茶杯。

不過我覺得杯口太小，喝起來有一點點不方便。

這次喝到的湯是清爽的竹筍湯，

喝起來感覺沒有添加太多的調味料，

還可以喝到竹筍的原味。

用來搭配鐵板燒我覺得還不錯!




這是一個人分配到的花枝份量，

看起來似乎不算太多。

這擺在第一道，讓我一開始不禁猜想份量是不是偏少？!

(多慮了多慮了 整餐吃完超飽!!!!)

花枝口感偏脆，主要是蔥蒜調味，

口味不算太重，還可以吃到海鮮的鮮味!

這道讓我一口接一口~



接著是蔥蛋。

師傅同時準備其他用餐客人的荷包蛋，

點荷包蛋的話師傅會詢問是否要全熟喔!

當時看師傅製作完成的半熟荷包蛋，

感覺好美味，差點又加點了! XD

這是我們的蔥蛋，師傅貼心的幫我們對半分了。

師傅另外用個小盤子裝著，直接放在用餐的桌上，沒有再擺在鐵板上。

蔥蛋中的蔥量滿多的，最後還淋了點醬油。

口味上也是不錯囉!

光蔥蛋就讓我配了好多白飯。

不過還是個蔥蛋，雖然好吃但也很難多加著墨形容。



高麗菜。

高麗菜吃起來口感比較硬、脆一點，

奶油味還滿明顯的，

高麗菜的鮮甜味就還好了。

師傅有事先詢問是否要加辣，我們選加辣，

所以高麗菜中試有辣椒的，辣味有出來但又不會太辣，

在辣度上的調配控制倒是滿好的~

同樣是鐵板料理的高麗菜，

我還是比較喜歡紅鼎鐵板燒那種可以吃出蔬菜鮮甜味的，

不知道究竟是食材不同的影響或是式料理方式不同的影響。

*紅鼎鐵板燒: http://ppt.cc/oEJo




鱈魚的份量滿讓我意外的，

原先以為大概是對半分成兩份，

沒想到竟然是一人一整片的份量。

鱈魚表皮酥脆金黃，

但內部的魚肉還是很軟嫩，

也沒有過多的調味，

入口都是魚肉的鮮味!!!!

我滿喜歡的~




鮮蚵是用個小鋁箔盤子盛裝後再放在瓷盤上，

這樣透過導熱可以一直保持一定的溫熱。

鮮蚵是跟洋蔥、蔥花、辣椒等等一起料理的，

口味偏重，很下飯!

鮮蚵很新鮮，每顆都渾圓飽滿。

也因此雖然調味偏重，

但還是可以吃到鮮美的蚵仔原味~~~




草蝦滿大隻的，也很新鮮!!!

師傅也貼心的先將蝦頭和蝦身幫我們分開了!

蝦肉口感有點q彈的感覺，

每一個蝦頭都有滿豐富的蝦膏，

沒想到附贈的蝦竟然品質這麼棒!




香蒜雞排。

調味方式跟第一道花枝蠻像的，

九層塔、蔥、蒜、辣椒為主。

可惜剛吃完種口味的鮮蚵，

再吃雞排難免就有點覺得沒甚麼味道了!

而肉質的部分，

雞肉咬起來不會乾澀，口感軟嫩。



菲力牛排

除了蒜酥外，可以看到還有一點胡椒粒及醬料。

蒜酥我比較喜歡再乾酥一點個口感，

踢到鐵板的有點不夠乾酥，大概是因為師傅一次製作了一大坨分給好多份的關係吧。

這部分有點小可惜。

再來是牛肉了~

上次吃過紅鼎鐵板燒的牛肉後，

似乎自己對鐵板燒的牛肉就更嚴格了!

肉的部分從圖片看得出來還有點血色，

也應該可以想像吃起來的口感還能保持得滿軟嫩的!

我覺得整道料理的還不錯，

肉的口感軟硬適中，也滿juicy的，

不過如果能不要添加醬料可能我會更喜歡!

雖然調味醬味道不錯，

但我更想要吃到的是牛肉本身的鮮美原味。

整體來說這道菲力牛還是讓人滿意!




再來是最後的甜點部分。

這部分上菜速度終於比較緩和一點了。

有茶凍跟冰淇淋可以選，

我們兩種都想嘗嘗就選擇各一囉!


梅子茶凍!

整體是半透明的抹茶綠色，

還可以看到還有梅子果肉。

口感偏硬，口味微酸清爽，

做為一餐的收尾還滿棒的!


鐵板冰淇淋。

下方是稍微用鐵板煎過的香蕉，

上方搭配瑞士巧克力冰淇淋。

份量跟我期待的相較之下小了點，

香蕉吃起來帶有一點焦香，

整體口味也滿好吃的~




第一次到踢到鐵板原味鐵板燒用餐，

總括說來我是很滿意的。

這裡提供的料理堪稱美味、食材份量豐富，價格也不算太高!


要是上菜速度可以緩和一點就更好了!這餐我吃得有點緊繃啊!


p.s

上文中沒提到用餐有附紅茶，紅茶味道濃郁淳厚，還可以無限續杯。





因為之前吃過同樣位在嘉義市的紅鼎鐵板燒，

這次到踢到鐵板原味鐵板燒用餐時難免會在兩者之中做點比較。

若單論料理，

我個人喜歡紅鼎鐵板燒多一點，

但踢到鐵板原味鐵板燒的料理與之差異其實並不大，

若口袋深的時候，我會選擇去紅鼎鐵板燒，

但在一般時候，

踢到鐵板原味鐵板燒對我來說就是個很棒的選擇!

也是我絕對會多次回訪的一間餐廳!!!





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