跨域論壇：如何提升新竹的食物供應體系 - 新竹

【新竹跨域系列論壇】
如何提升新竹地區的食物供應體系

｜日期｜2018年01月13日 星期六
｜時間｜ 9:00-18:00
｜地點｜國立清華大學人文社會學院 會議室A202
　　　　（新竹市光復路二段101號）
｜活動人數｜80人
｜報名表｜https://goo.gl/forms/pvwQzIIgXYoYvHS43

@論壇將討論：

ㄧ、都市的市區園圃與可食地景
如何利用都市閒置空間，營造社區園圃及可食地景
主持人： 劉晉宏 （John Liu）（新竹市社區規劃師）
與談人：
阮馨儀（中原大學景觀系教授）
陳沅蓀（ 都市農耕網）
支向偉（卒思工作室）
顏嘉成（ 花蓮樸門永續生活協會）

二、城市郊區的農業與強化
如何吸引非農者或半農半╳，投入農業？政策制度上要怎樣配合？社會支持系統要怎樣建
立與運作？新的農業技術如何學習？
主持人：陳建泰（ 台灣社區協力農業協會）
與談人：
王俊雄（ 台中市農業局局長）
陳禮龍（ 頤禾園有機農園創辦人）
周秀專（ 竹松社區大學主任秘書）
顏江河（個人農場，半農半╳）
　　
三、城鄉永續的食物體系
如何透過公私協力的方式，鼓勵非農者進入農業，進行友善的農業生產，並且如何組織消
費端，如透過社區型支持農業、農民市集、營養午餐、綠色餐廳的建立與評鑑等方式，藉
由集體消費來支持農業，進而建構一個友善的食物供應系統。
主持人：曾綉雅（ 新竹縣社區營造中心負責人）
與談人：
楊志彬（全國社區大學促進會）
姜淑禮（ 主婦聯盟生活消費合作社監事）
馮小非（「 上下游 News&Market」主編）
黃俊誠（ 水花園有機農夫市集 Water Garden Organic Farmers' Market總幹事）
邱芝榕（ 竹科車庫餐廳執行長）

四、傳承美食的製作與加工
製作或加工，都牽涉到技術與傳承的問題，如何將傅找出來，給她/她們尊崇的地位，合
理的酬勞，請她們開班授課，讓食物得以傳承。
主持人：葉杏珍（台南湯食家創辦人）
與談人：
陳麗姬（ Midori 蜜朵麗冰淇淋）
黃學緯（ 豆之味豆腐坊創辦人）
莊紋豪（新竹金牌主廚）
劉意源（新竹風廚師協會代表；意源廚房創辦人）
陳岫之（竹北厚食聚落特別助理）

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