越南食品專賣店 市場添風采 - 台北文山

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越洋之味專題13：越南食品專賣店 市場添風采

立報╱李宜霖 2011-02-09 21:17
【記者李宜霖台北報導】
台北城極具魅力的地方之一，就是傳統市場，市場裡有著台灣南北貨物，隨著東南亞移民
越來越多，市場裡也有豐富多元的跨國集貨，移民工人來喧往，呈現城市的活力。

越南華僑陳正成1960年代生，父親在越南南部華僑學校教中文，也當過校長，母親也在小
學教書，1988年全家遷移到台灣，她的母親來台後創立越南食品專賣店。

越南食品專賣店營業至今有15年之久。陳正成母親一開始在木柵安康市場開商店，當時市
場內有一些越南攤位，包括美容、賣菜、小吃等，人潮絡繹不絕。當時東南亞批貨只有泰
國貨，陳媽媽挑一些接近越南的商品來賣，但越南人還是比較習慣越南口味。後來進口商
因台灣越南移民逐漸增多，開始代理一些越南貨，如魚露、米線、春捲皮、醬油等。

安康市場有很多顧客是安康社區的越南華僑，當時政府尚未開放外籍配偶工作，許多越南
配偶也常來市場逛，有些丈夫也會陪同採買。當時越南店稀有，每到假日，外縣市的越南
人也會千里迢迢來到安康市場光顧，人潮洶湧，爭相排隊，非常熱鬧。

原本在賣首飾的陳正成，開始幫忙母親顧店，後來政府將安康市場收掉後，他接手重新在
木柵市場附近開店，經由口耳相傳，老客人陸續回流。但隨著台灣各地越南商店遍佈，外
地來的客人逐漸減少。

跑單幫的稀有商品陳正成說，店內有一些進口商不會進、跑單幫的人從越南帶回來的貨，
如會讓食物更香的咖哩油。咖哩油從印度傳到越南後，由於越南處於熱帶，椰子樹多，加
入椰漿，轉變成越南口味。店內賣的沙薑是廣西華僑愛用的配料，吃雞肉時，廣西人喜歡
沾醬油加沙薑。不同地方的人使用沙薑的用途不同，印尼人也很喜歡沙薑，但當作藥材食
用。

越南食品專賣店批發量多，有台灣人也愛的越南咖啡，印尼泡麵、醬包、雜誌等，也有菲
律賓的芒果汁，泰國、馬來西亞的商品。其中進口的泰國鹹鯖魚別具風味，將鹹鯖魚醃泡
在蔬菜油裡，裝成鹹鯖魚罐，可保存較久。廣東華僑很愛吃鹹鯖魚，有些廣東炒飯會加一
些鹹鯖魚提味。

店內也賣快孵出小鴨，但只孵一半、已受精的鴨仔蛋，是天然補品。還有一些香茅、黃薑
、薄荷葉、魚腥草、辣柳等菜類，辣柳形狀像柳葉，味道嗆辣，可配鴨仔蛋、涼拌、煮湯
等。週六會賣一些點心，如層層堆疊的娘惹糕、發糕、綠豆糕等。

店裡也有聊解家鄉情的精神食糧，如越、泰文四方報，以及偶爾會請人從越南帶婦女報，
內容關於影劇、時尚、生活等，還有關注足球等運動的體育報。以及教越南、印尼如何學
中文的書籍，越南、印尼唱片、越南電影、古裝歌仔戲影片等。

越南食品專賣店在越南訂做月曆，上頭有穿著越南傳統旗袍的女性，過年過節會發送給一
些店家，及大量購物的客人，也有販賣，每年款式都不相同，懸掛在牆上像一幅畫，十分
賞心悅目。

小小間的越南商店，還綜合其他行業。陳正成跟以前在安康市場擺攤鄰居，也是同鄉的朋
友一起合夥，一位越南朋友賣首飾，另一位做美容。三位一體的店家，兼具多功能，許多
越南小姐做完美容貨買完飾品後，也會採購一些家庭用品。

包羅萬象的越南商店，是城市的光芒，讓台北更加耀眼。

越南食品專賣店，地址：台北市文山區指南路1段6號（鄰近木柵市場），電話：
02-2939-8450。營業時間：早上8點至晚上8點。


越南華僑陳正成繼承家業，在越南人聚集的木柵，經營越南食品專賣店。（圖文／李宜霖
）

陳正成在越南精心訂做月曆，在過年過節時分送店家，上頭有穿著越南傳統旗袍的女性，
非常典雅。（圖文／李宜霖）


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