越南華僑創業 販賣東南亞家鄉味 - 台北文山

http://www.peopo.org/portal.php?op=viewPost&articleId=62239

越南華僑創業 販賣東南亞家鄉味
日期：2010-08-12 02:13:20


【記者李宜霖台北報導】鳳容是越南華僑，她的祖先原本在中國，因為二次大戰，遷移到
越南胡志明市。民國70幾年，許多台灣人在越南投資，鳳容在台灣人開的公司工作，負責
販賣紀念品給觀光客。民國85年，鳳容的姊姊嫁給在台灣的越南華僑，民國88年鳳容依親
過來，因為想要出國闖蕩，也嚮往台灣的自由。

鳳容身為越南華僑，從小學習中文，因此到台灣語言溝通很順暢。來台灣一年後結婚，老
公也是越南華僑。婚後生了1男1女，就讀台北永建國小。

鳳容剛來台灣時，就想經營雜貨店，但當時東南亞雜貨店只有賣泰國商品，也比較少看到
越南人，所以老闆不願意投資，民國93年左右，才有比較多越南商店。

一開始，鳳容在台北縣新店市寶興路上的電子公司上班，工作4年後，在家帶小孩子3年，
民國97年她在台北木柵的木新市場開設越南商店，就用自己的名字叫做「鳳容食品」。她
說，在木柵越南華僑人數多，新莊、三重、土城、新店則是越南外籍配偶較多，台灣其他
縣市也有許多越南人。

越南雜貨店創業
鳳容住在木新市場附近，這裡有很多越南、泰國、印尼人，她可以兼顧小孩及生意，早上
送小孩子去上課後，就過來市場開店。

剛開始不瞭解市場，所以鳳容慢慢研究客人的喜好與接受度，還有商品的需求跟利潤。她
認為每個區域有適合販賣的商品，假如沒有投客人所好，商品只能放到過期。

鳳容剛開始只賣泰國跟越南的商品，進貨不多。熟悉市場後，逐漸懂得進哪些貨。她觀察
到，很多客人喜歡到店裡買泡麵、咖哩粉、椰奶、魚露、醬油、化妝品等。她說，幫傭會
挑選比較便宜的商品，但如果是電話卡，無論多貴，大家都會購買。

鳳容提到，東南亞客人不只會挑自己家鄉的商品購買，也會嘗試其他國家的食品，也有很
多台灣人接受東南亞商品。印尼、越南、菲律賓幫傭會買東南亞食材，給雇主試吃，如果
雇主認為好吃，她們會更常來購買，鳳容也會教她們幾道食譜。

豐富東南亞美食
鳳容推薦幾樣東南亞特色食品。現在正值夏天，她發現台灣人喜歡買泰式沙拉醬，涼拌高
麗菜、木瓜絲，吃起來很涼爽，木瓜絲可以配蝦仁、香菜、小蕃茄，加檸檬攪拌，呈現酸
甜口感。

越南魚露可用來炒菜、涼拌、煮湯，涼拌可加辣椒、蒜頭、檸檬，用途很廣泛。越南的梅
干菜，可用來滷肉、煮湯、排骨，吃了降火氣。鳳容說，越南的梅干菜比起台灣的，口味
較香。

鳳容談到，泰國香茅只有在熱帶才有，台灣夏天可以種植，冬天無法種，所以必須進口，
但進貨成本高。泰國進口的，受到熱帶土質的影響，比較香，具有特殊風味。香茅可以幫
助血液循環，也可以醃排骨、煮雞肉、咖哩，坐月子時還可拿香茅洗澡驅寒。

店裡的芋頭莖是越南的品種，從越南進口種子。鳳容說，芋頭莖可炒牛肉、肉絲及煮酸辣
湯，越南芋頭莖比起台灣的，不會軟、爛，比較Q。

越南的山苦瓜只有鳳容的店有販賣，切片完曬乾的山苦瓜，可預防糖尿病、高血壓、便秘
、偏頭痛、減肥，如果體質不好，每天可泡一杯，長期喝才有效。越南的山苦瓜比台灣小
，越南是綠色，台灣是白色，她提到，越南的山苦瓜只能進口，台灣種不出來。

談到台灣唯一的越南文報紙《四方報》，鳳容認為越南四方報銷量不錯，可以讓越南勞工
講辛酸，越南人彼此分享心事，寫一些信訴苦，越南文報紙對越南人來講，很有親切感，
很多人可講述自己面對的環境壓力，發洩心情。

鳳容個性獨立、樂觀，台灣已經變成她的另外一個家鄉，她希望能在台灣開創自己的事業
。



■越南雜貨店鳳容食品週一休息，早上8點開到下午6點，位在木新市場8號攤位，歡迎大
家參觀選購。（圖／張泳凱　文／李宜霖）



--