超雷 宜蘭 羅東 差不多無菜單料理 - 宜蘭

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1L3kbySA ]

作者: treison (崔) 看板: Food
標題: [抱怨] 超雷 羅東 差不多無菜單料理
時間: Mon Mar 23 00:10:19 2015

餐廳名稱：差不多御藏私坊 無菜單料理
消費時間：2015年/3月21日
地址：宜蘭縣羅東鎮復興路二段109號
電話：03-9552682
營業時間：10:00~14:00、16:30~22:00(預約制)
每人平均價位：900元/人
可否刷卡：否

以往去宜蘭覓食都是以當地有名小吃或夜市為主，未曾嘗試價位較高的餐廳
最近耳聞宜蘭開了許多無菜單料理，據說大部分都蠻好吃的，
不過小弟非常不幸第一次嘗試就踩到雷，因此藉此提醒大家要審慎選擇餐廳

首先要說明的是，青菜蘿蔔各有所好，餐點好不好吃見仁見智
但這家餐廳有三件事是我絕對不能接受的

1. 價位1500+10%/2人的套餐不含任何茶水，如果口渴皆必須單點飲料
沒有熱茶就算了，真的無法理解提供開水給客人有多難
現在應該沒有任何這種價位的店是不提供茶水的吧
最後點了120+10%的蜂蜜檸檬，整頓飯吃下來變成1800，平均1人900

2. 冷盤的生蝦沒有剝好殼
一個人要價900的餐廳，竟然要客人自己剝生蝦的殼，弄得手髒兮兮的
徒手拿著生蝦去沾芥末來吃真的是非常難看

3. 收東西真的非常急
不知道是為了要拚晚上翻兩桌，還是冰桶或裝飾用的木頭真的不夠所有客人用
總之店員是拚了老命的收，連東西沒吃完也沒看清楚就要收，員工訓練素養欠佳

其他部分包括冷盤的菜色很令人傻眼
http://ppt.cc/pUTJ
使用吐司的菜色
http://ppt.cc/03wj
使用疑似現成的德國豬腳擺擺盤就當作一道料理
http://ppt.cc/Etka
以當地名菜名義用西魯肉來賣這個價位(請參考google搜尋)
據說這是以前人生活較不意時將食材做成大雜燴的料理
http://ppt.cc/XISw
當然也是有好吃的菜色--烤魚
http://ppt.cc/KQ~G

另外，店員上菜時欠缺專業素養，就像去吃30元的麵店一樣，喊著"來~~這個是XXX菜"
後來回來上網查聽說餐廳以前是賣點菜的中菜，這才恍然大悟，
中餐廳上菜時都會喊"燒~~"或"來~~"，讓人感覺就是有點東施效顰，
想轉型成高檔無菜單料理但是人員、菜色還沒到位就開始營業

總結是覺得這樣的菜色和服務態度不值900元，這價錢就算在台北吃也可以吃得很好了

以上純屬個人經驗分享，如有冒犯請多見諒

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