超級熊火鍋 - 屏東

這次清明節返鄉剛好有去吃

看到有人問就立刻(竟然在這種時間)來寫食記了

http://mypaper.pchome.com.tw/t1988424/post/1327399853

雖然只有一張照片的網誌好讀版


屏東民生路上，靠近大大大師傅便當店那邊有一家新開的超級熊火鍋，吃飯時間人很多。

我點的是藥膳鍋，料剛放下去的時候湯就不多了，我會建議一開始就加湯，

比較好淹食材，湯變多了超好煮，煮爽爽。


一鍋100塊，浪費食物罰200，有很多種湯底可以選，例如原味、咖哩、牛奶鍋、藥膳...

其他我忘了但很多種就是。第一次加湯免費，之後再加湯好像是10元吧？也不算貴。每

鍋會給肉一小盤，每個人配一台卡式瓦斯爐。


自助式拿菜也就是吃到飽，菜色有高麗菜、空心菜、很像大陸妹的菜、芋頭、黑木耳、

綁結蒟蒻線(有一根綠的那種)、豬血(?)、火鍋料、南瓜、番茄、綠色白色花椰菜、

海帶結、蛤蜊、金針菇、另外兩種菇類......白飯、蛋、冰淇淋兩桶。因為拿菜的盤子

很小，所以會需要走很多趟，他們菜是放在雙門冰箱裡面，我覺得有些菜可以放架子上

給大家拿就好，不然熱門時間那冰箱門幾乎沒關過，大家一直要開門拿菜，這樣會失去

冷藏的意義～


觀察到兩點挺不錯的方法：
盤子很小，食材不太容易拿過量
因為加湯(第二次)要錢，所以大家很珍惜爐火，煮滾就會關火享用，老闆也省瓦斯～

還可以改善的：
某些菜可以不用放冰箱改放在架子上，部分需冷藏食材再放小一號的冰箱就好

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