賣麵炎仔：台灣古早味 - 台北大同區

圖文：
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賣麵炎仔 金泉小吃店
地址：台北市大同區安西街106號
電話：(02)2557-7087
時間：08:00~15:00
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賣麵炎仔是許多美食前輩們一致推薦的台式古早味，

位於大稻埕與慈聖宮鄰近區域，四周聚集不少知名小吃。

清晨起個大早趁陽光燦爛沿著小條的安西街一路走至賣麵炎仔朝聖，

不愧是老店，門口攤前已坐三位上年紀的阿伯正在吃早餐。

菜單上寫著菜名而無價錢似乎是慣例，

點了豬心，生腸，鯊魚煙，紅燒肉，粉肝，青菜與切仔麵。

除生腸一百外其他肉類都是五十，麵只要20塊，



粉肝倒是不愛，意外地乾柴，生腸則脆，給了很大一份。

鯊魚煙相當普通，這東西還是沿著隔壁的涼州街走到阿華吃最好，

種類齊全，魚凍膠質豐厚：http://goo.gl/Bt6wh3

今天的切仔麵普通，但湯頭極佳，豬骨淡雅藉著白蘿蔔得到清爽，

這樣一碗才NT.20，還可續湯，太神奇了。

最常被推薦的紅燒肉聽阿姨說是五花部位，不算肥膩，咬起來有些韌。

突然想念起亦在附近的阿角，趁時候還早跑去碰碰運氣，

意外買到一直想吃的"小不點"部位，小小一顆類似松阪肉的口感，

咀嚼中卻像似會噴汁般的juicy與油花實在痛快。



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