豬雜湯-在地古早味三輪車，超級濃醇香 - 台中

[食記]
店名：豬雜湯
地址：東區復興東路上
營業時間：9:30~12:00
價位範圍(每人)：50
食記內容：

圖文無音樂好讀版：https://reurl.cc/j5ZKVD

豬雜湯

在東區復興東路的路邊，快靠近樂業路67巷

一台三輪車擺放在這，卻一堆人排隊在車子旁等候的景象


據說是在地古早味的豬雜湯，來客幾乎都是熟門熟路的老客人

處理好的各式豬內臟，包括豬眼球都擺在車上

因為傳統所以沒有特別講求乾淨衛生
但跟著享受古早味自然不管這些


一開始我還在張望到底要怎麼點、有什麼部位

不知道怎麼點，可以很簡單的跟老闆說要綜合湯以及要不要豬血或冬粉


我點了綜合湯+冬粉

老闆把每一樣都剪一些進去，再把濃濃的豬骨湯澆進去

看起來就濃郁得不得了，這樣才五十塊

一旁還有調味料，鹽、酸菜、辣椒粉等可以自己加


加了一顆豬眼球

滿滿的膠質跟QQ的口感，超好吃的

我個人沒再做任何調味，但本身湯頭就非常鹹香了

每一口都還可以感覺濃到嘴巴要黏起來了


在這邊的傳統就是

只能自己站在路邊或找空地坐著吃碗盤

也是吃完直接放旁邊的鐵桶

另外外帶一定要自備餐具，這邊不提供外帶餐具喔！

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