豚戈屋台拉麵 反推 - 桃園

剛吃完拉麵,不過是台灣少見的醬油拉麵
https://i.imgur.com/SmwRVmm.jpg
這家只有碎肉和野菜,再加上一點筍乾
以清湯為底
好吃又不鹹不腻

台灣拉麵主流還是濃口為主
還是要重鹹才會好吃
這二年開始有雞白高湯的拉麵
至少有別的選項

不得不說在台灣要做原汁原味不太可能
因為要買到好材料很困難
不然就因為價格太高只能放棄採購
台灣人喜歡追求CP值
要求環境好、食材好、好吃、好拍照、服務要好外
還要提供插座和WiFi可以使用
最好再不限時間
可是卻不願意付出相對的金額
你付的是路邊攤的牛排價格
想要茹絲葵牛排的品質
說真的自己買食材自己做吧!

離題了

日本拉麵就像台灣的陽春麵一樣多
但日本拉麵店往往只有幾種口味
很多店面都很小
甚至只有店主一個人工作
唯有簡單才才能專注拉麵
但簡單往往是最難表現的
食材就變得很重要了
問我桃園的日本拉麵
對不起,我找不到
但是好吃的台灣拉麵倒是有幾間
要吃拉麵就去日本吃吧


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