豐興小月餅退步了... - 花蓮

每到中秋時
同事朋友問起那家白豆沙好吃時,
總是會提到豐興（家人也是粉愛）

但今年吃後發現有些退步了....
變的有點像沒穿衣服 光溜溜的圓餅

1.表皮的層數變少--有化龍點睛效果
減低白豆沙的膩
2.白豆沙細緻度降低--沒有往年的滑順
還是不錯啦
但覺得還是有差
3.底部餅焦酥沒-以往伴隨著白豆沙餡
造就多一種口感
覺得同樣降低甜膩度的幫助

聽聞原先掌櫃的過世（？）
希望接手者能早日接棒好 風味再現

加油。記憶中好味道



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