豐年公園前的大腸麵線 - 北投

※ 引述《achmile (michael)》之銘言：
: ※ 引述《BourBour ()》之銘言：
: : 想請問大家
: : 北投豐年公園前(吳家牛肉麵對面)的大腸麵線的營業時間
: : 有人知道嗎??
: : 感覺是很神祕的攤子，都很晚才開著小貨車出來
: : 如果沒人回答，我只好天天晚上去都老闆了
: 大家好，北投版首po
: 每次很晚回家約莫十二點都會在這看到排隊人群
: 一直很想問這間神祕的小舖，爬了文發現有人問過了！
: 只不過...我還是有點好奇
: ....到底為什麼那麼多人排隊呀？
: 獨特配料？口味？營業時間太適合消夜？媒體報導？
: 甚至是在攤車還沒出現前人們就聚集了
: 有沒有版友是死忠粉絲的現身說法一下XD
: (看了看上篇文日期2010，老闆數年如一日地深夜販售...!)

我來分享一下忠實顧客的感覺...
首先，這家的口味與坊間到處可見的麵線最大的不同在於湯頭!!
外界的湯頭幾乎都屬於柴魚湯頭，更多人直接加入人工的柴魚精
但這家使用的應該是一般的骨頭高湯，所以湯底味道自然但不搶

第二是大腸.
他使用了現點現剪的方式，在還沒盛裝前大腸都還泡在湯內
(當然，大腸事先處理的不錯)，不會有乾扁的口感

第三是醬料
他的蒜味醬、辣椒醬都是一絕....

我真的覺得還不錯吃，但是現點現剪實在太慢了">"<




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