豐原廟東老街 小吃糕餅齊飄香 - 台中豐原

‧悅讀大臺中 2011/05/24

【撰文／鍾文萍；攝影／楊智仁】

大甲老街因廟而興旺，豐原廟東老街也有著相似的崛起背景；不同的是，後者不以歷史、
建築取勝，卻以美食名滿全臺，街上許多老字號小吃攤、糕餅店，名氣甚至比老街本身更
為響亮！

香火鼎盛的慈濟宮，是促成廟東小吃街興起的推手。

臺灣糕餅重要發源地

慈濟宮委員郭銘勳表示，廟東老街其實不是一條街，指的是豐原區中正路167巷周邊的街
區，因位於慈濟宮東側而得名。

豐原小吃與糕餅為何特別有名？這得從頭說起。豐原舊名「葫蘆墩」，傳說在今日市中心
與下南坑有兩三個小土墩，因形似葫蘆而得名。日治時期因此地物產豐富，便將中國賜給
日本的古印璽「豐葦之原、瑞穗之國」取其中「豐原」二字，成為今日地名的由來。大甲
溪下游沖積平原附近鄉鎮擁有肥沃的黑土，所產的稻米、蔗糖、小麥、綠豆均是上等原料
，形成豐原多元休閒飲食文化的有利條件。

由於製餅原料取得方便，日治時期在豐原設立了麵粉工廠。當時豐原還是中部三大林場木
材的集散地，有許多日本人在此工作生根，糕餅業者為吸引日本人上門，紛紛努力開發出
各種鹹甜點心，奠定了「餅都」、「糕餅之鄉」的殷實基礎。

廟東小吃街一入夜就人潮洶湧。

廟街變市集

慈濟宮也是豐原美食業的重要推手。地方大廟慈濟宮在清朝雍正年間創建，賣香火、吃食
的各類商店、攤商以廟為中心做起營生。郭銘勳說，由於香火鼎盛，信徒絡繹不絕，光復
前後，廟埕前已陸續聚集許多攤販擺攤做生意，人潮雜沓、市聲鼎沸，經常妨礙信眾朝拜
不說，也侵犯了廟堂的神聖性。因此民國73年，廟方決意擴建，重新鋪設寬闊平坦的廟埕
與建立巍峨牌樓，並在廟東側的畸零地闢出22處固定攤位，將攤販遷移至此，讓店家搭棚
架屋自成一區。由於人潮集中、生意興隆，絕大多數的店家一租就是數十年，把攤位當作
祖傳事業在經營，有「庶民味覺殿堂」之稱，至今依舊是豐原美食特產的大本營，範圍更
往外延伸至中正路、府前街一帶，吃食琳琅滿目，是中外遊客必訪的廟街經典市集。

小吃糕餅富含豐饒滋味

從街口大排長龍的菱角酥開始，永芳亭扁食、清水排骨麵、廟東壽司屋、正老牌肉丸、清
蒸蝦仁肉圓等，都是不吃可惜的名店，尤其清水排骨麵，更是人氣超旺，是許多人必吃美
食。最後再到金樹冰果室喝杯鳳梨汁甜甜嘴，堪稱經典的老街美食行程。口味道地、份量
實在，吃得簡單飽足又划算，在這物價飛漲的時代，十分符合小氣食神的算盤。

由於廟東老街與中正路的糕餅街地理位置連為一體，吃完小吃，再轉到中正路的糕餅街嘗
嘗糕餅滋味，已是廟東老街之行的延伸玩法。

豐原糕餅從明治13年（西元1900年）人稱「阿水伯」的呂水創立雪花齋開始，接著昭和10
年（西元1935年）義華餅行前身的「秋月堂?子鋪」在豐原火車站成立，民國29年，寶泉
餅店第2代老闆遠赴日本學習製作大福麻糬......豐原可以說是臺灣糕餅業發源地。餅店
雲集的中正路則有「糕餅街」之稱，六、七家老餅店，近百年來，因應時勢發展出各有所
長的產品：雪花餅、鹹蛋糕、冰沙餅、綠豆椪、鳳梨酥、和?子、媽祖餅等，展現了珍貴
的文化記憶與在地豐饒滋味；吃著逛著，豐原百年輝煌時光，彷彿從未消逝。

【完整內容請見《悅讀大臺中》2011年5月號】

http://mag.udn.com/mag/newsstand/storypage.jsp?f_MAIN_ID=376&f_SUB_ID=3679&f_ART_ID=316821
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[你好台灣] 80後獨生夫妻為後代取「雙姓」漸流行 http://tinyurl.com/3tdw7ke
[大陸新聞] 80後夫妻流行為後代取雙姓 (2011/04/19) http://tinyurl.com/42kjuzp
魯冰(Gayle Rubin)首創 "交易女人" (traffic in women)一詞。
"The Traffic in Women: Notes on the 'Political Economy' of Sex." 〈交易女人：
性的「政治經濟學」〉，本文原載於 Woman, Culture and Society (1974)一書；中文版請
看《女性主義經典》一書，頁167，女書文化出版。(有生到女兒的爸爸媽媽最好看一下~~)

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