豆製品檢驗 台東全合格 - 台東

【聯合報╱記者李蕙君／台東報導】

2011.03.22 03:01 am

清明將至，應景的豆類製品大賣，台東縣衛生局日前突擊傳統市場、大賣場、超市等處產
品，抽驗33件檢體，昨天結果出爐，全數合格；昨衛生局再針對市場粿類、餅皮類隨機取
樣抽檢，預計在清明節前會有數波檢查，為消費者食品衛生安全把關。

台東縣衛生局食品藥政科表示，清明節前包括豆類製品、潤餅皮製品、粿類產品等都是熱
門商品，3月起就因應節慶，展開隨機抽驗，首波前進大賣場、生鮮超市、傳統市場，取
包括豆干、豆腐、炸豆包、素食北平烤鴨、豆包、油豆腐等共33件產品送驗。

這波豆類製品主要在檢驗防腐劑、過氧化氫、殺菌劑等含量是否超出標準值，昨天檢驗結
果均未檢出，合格率100％。

台東縣衛生局表示，少部分廠商為增加豆干等豆製品的賣相，會違規使用俗稱「雙氧水」
的過氧化氫，若長期食用，恐有致癌風險，提醒民眾如果有看起來太白的豆干，就要小心
購買；若民眾食用豆干類製品仍不放心，建議在烹調前加蒜頭瓣、水煮沸10分鐘，即可有
效防範。

【2011/03/22 聯合報】@ http://udn.com/
http://udn.com/NEWS/LIFE/LIF1/6225940.shtml

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