豆漿營養不輸牛奶-豆漿價格少一半 - 省錢

FDA的台灣地區食品營養成分資料庫中的黃豆營養成分如下(僅列出重點)
黃豆下方為世界奶粉領導品牌fonterra的營養成分

蛋白質 脂肪 粗纖維 鈉 鉀 鈣
1.黃豆 35.3g 16.3g 11.2g 22mg 1570mg 171mg
2.全脂奶粉 24g 28g 0g 280mg 1200mg 950mg
3.與豆漿等量之沖泡乳 16g 18.7g 0g 188mg 800mg 633mg
(400ml)

1.以黃豆跟水的比例1:3來計算等於 約每400毫升 含有上述營養成分
2.以奶粉沖泡比例1:6來說 上述營養成分約為600毫升沖泡後之全脂奶營養成分
3.換算之後 可用1與3來比較


很顯然豆漿的蛋白質含量較高且含有高纖維
但是豆漿鉀含量略偏高 若有需三低飲食者其實不是很建議喝太多豆漿
鈣的含量很明顯奶粉高出很多


有乳糖不耐症者 還是喝豆漿好 或是可挑選水解配方之奶粉
又或者可挑選含有乳醣分解酵素之產品 或是購買乳糖分解酵素與奶粉一起吃
都可改善此情況


這段時間奶粉也一直漲價 目前fonterra全脂一公斤約170元左右(超大量盤價)
要喝甚麼看個人的口感而定最重要
不過奶粉有個很大的優勢 可以依據不同營養需求的族群去調製配方乳粉
也就因此造就了現在市場上的三低奶粉 高蛋白奶粉 高鈣奶粉......等等等
若經濟上許可 我是建議挑選適合自己的配方奶喝 會比較好

http://www.doh.gov.tw/FoodAnalysis/index.htm 台灣地區食品營養成分資料庫

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※ 引述《lovehsu5 (沒有為什麼)》之銘言：
: 牛奶真是越來越貴~~~
: 今天看到這則新聞
: http://ppt.cc/@yoA
: 原來豆漿營養價值不比牛奶差~
: 而且又比牛奶價格少一半
: 看來現在早餐省錢又要兼顧營養的好撇步
: 就是買瓶豆漿來喝了~~~

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