讓美好遺留在過去，孔記小館 - 花蓮

本文為抱怨文，不喜勿入









約莫三、四年前吧，孔記的韭菜水餃一直是我的心頭好，我常獨自一人前往用餐，一粒5
元，規定至少要點15顆，75元，既飽足又暖心。

有一次看到熟客額外要了一盤碎蒜頭，搭配著吃將起來，就學著也要了一盤，韭菜與蒜頭
的嗆味，搭配醬油白醋香油，過癮啊，每吃必加，爽快。因為每個禮拜至少去2-3次，櫃
台的小姐都認識了，也知道這人就只會點水餃，「一樣嗎？」、「對」，就這麼度過了無
數滿足脾胃的夜晚......

之後因為種種因素，沒辦法常常光顧，但在不知道要吃什麼的時候，還是會偶爾晃過去回
味一下，美崙的水餃大家都很推上海，確實有特色，但價位不斐；府前路的冀家更是悲劇
，再怎麼樣還是無法取代那間老是客滿就叫你不要等的孔記。

曾幾何時
從5元到7元
從接納散客坐大桌，到寧願讓大桌空著，叫客人去外面等小桌吃完（以前也是要在外面等
，但那是裡面滿座的狀況下）
從低消15顆水餃心安理得，到只點15顆水餃的鄙夷與不耐煩（相對於對吃桌菜客人的親切
有禮）

儘管還是我熟悉的口味，其他的一切卻讓我覺得好陌生，就讓美好留在過去，
讓它去款待它想款待的客人吧。



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