變性酒精＝工業酒精嗎？ - 酒精

菸酒管理法第4條，酒，指含酒精成分以容量計算超過0.5％之飲料、其他可供製造或調製上項飲料之未變性酒精及其他製品。
所稱未變性酒精，指含酒精成分以容量計算超過90％，且未添加變性劑之酒精。
依菸酒管理法第4條制定「未變性酒精管理辦法」，第11條規定，酒精添加變性劑使其變性者，其變性方法應符合「酒精變性劑標準表」
如此，我有一些疑問，例如高粱酒業者，以高粱為主原料進行發酵、蒸餾，然後以「乙酸乙酯」進行調和勾兌，請問這樣生產的酒是劣酒嗎？（菸酒管理法第7條第2款：不符衛生標準及有關規定之酒，即為劣酒）
乙酸乙酯在此例是變性劑？或是食品添加劑？又製造出來的高粱酒是變性酒精嗎？變性酒精是否就是工業酒精？
以上疑問，懇請大家答覆，感激不盡。