諾麗料理 創意養生餐廳 《花蓮》 - 花蓮

餐廳名稱：諾麗料理

地址：花蓮市南京街２７２號
電話：０３－８３２１６１６

圖文版：http://blog.yam.com/icanfly/article/22183928

　　有幸接受邀請，參加「當巴比度遇上福爾摩沙之漫遊旅程」，這趟旅程簡直是FLY
的尖叫之旅，若是自己安排行程，肯定想不到這樣的行程。

第一天：諾麗料理
　　　　和平潛水之沙婆噹溯溪（嚇到尖叫）
　阿美族文化村之舞島表演及傳統風味餐
宜梅石藝
　　　　五行堂七星及養生館（痛到尖叫）

第二天：多羅滿賞鯨（興奮到尖叫）
　　　　宗承車行帶你單車遊四八高地+七星潭（咦，FLY不會騎車~~~~）

　　為了能順利報到，所以FLY早早就訂好來回車票，打算回程可以坐太魯閣號，體驗
一下快速感，沒想到FLY訂了車票，卻記錯拿車票的時間，所以~~太魯閣號變成無緣的
火車了。

　　去花蓮的途中，車上的某幾位年輕人興奮的大聲說話，一路上沒停過呀~~~~~~~~~
所以想趁機好好睡覺都睡不安穩。張開眼睛，已經到了花蓮縣，窗外的景色已經美的讓
我無法閉上眼睛。火車的左側是大海，右側是山嵐，這般好風光，西部真的看不到。

　　約三個小時的車程我們到達了花蓮。

　　花蓮車站後面看起來似乎雲霧很多，事實上，天氣好的很呀！如果我沒記錯的話，
花蓮的早上都還能清楚的看到山的形狀，但是隨著太陽照射海面，水蒸發成水蒸氣，一
路往台灣內陸飄，這些水蒸氣會被中央山脈擋住，接近中午時分，花蓮的山脈上面都會
聚集很多雲氣。

　　如果自己到花蓮旅遊，可以到旅遊服務中心，這裡的資訊相當充足唷！

　　我們一行人在這裡集合完畢後，就直接前往「諾麗料理」享用午餐。

　　諾麗料理是主打「諾麗果」的創意餐廳。

　　這個長的奇形怪狀的果實就是諾麗果，諾麗果的營養成分多達一百五十多種，而且
是鹼性植物，對改善身體很有幫助。諾麗料理的老闆娘本身有飲用諾麗果汁的習慣，因
為到花蓮旅遊中發現花蓮壽豐種植有諾麗果，於是就在花蓮落腳開了這間以諾麗果為主
要食材的餐廳－諾麗料理。

　　店門口也有一株諾麗果樹唷，上面正好結著諾麗果，嗯嗯~還是醜醜的，哈！

　　除了諾麗果，老闆娘還跟我們介紹花蓮當地產的水果或食材。這個是黃番茄。

　　這個是「車輪」，據說吃起來很苦很苦的哩。

　　這是麵包果，也是能入菜的唷。

　　這個果實的中文名字我不知道，原住民話念起來很像是「ㄎㄨ　ㄍㄟ」。

　　這家餐廳的老闆娘本身就是料理高手，擔任過餐廳的主廚、廚房總監，所以這家料
理的菜色想必一點都不遜色，看著桌上的菜單有義大利麵、飯類，當然如果人多想吃好
一點，也可以預約請老闆娘辦一桌。

（諾麗飯）

　　這個飯裡加了諾麗果，看起來很像灑了海苔，吃起來有一點點草味，諾麗果特殊的
味道。

（諾麗果百香珊瑚藻）

　　上面紫色的部份是珊瑚藻，吃起來相當脆，下面還有火龍果，整個涼拌的感覺很清
爽消暑哩。

（諾麗養生豬腳）

　　這養生豬腳真的相當好吃哩。瘦肉的地方不乾柴，肥肉的地方Ｑ彈不油膩，老闆娘
說這裡面可是加了諾麗果汁、諾麗酒和醬油去燉煮的，而諾麗果的成分可以去油解膩，
又能保持外皮的Ｑ彈。

（炸麵包果）

　　這炸麵包果吃起來有點像是沒有味道的南瓜，裡面還吃得到一顆顆的子。

（龍蝦諾麗精緻沙拉）

　　這龍蝦沙拉上面灑了諾麗粉，吃美味也吃健康。

（諾麗果咖哩牛肉）

　　牛肉跟馬鈴薯都切的好大塊，咬進嘴裡滿是咖哩的味道，吃起來很爽。

（山藥燴蝦仁）

　　這道山藥燴蝦仁，大獲好評啊，而且裡面食材滿滿，有菇類、青花菜、蓮子、芋頭
、山藥、蝦仁..等等，吃起來口感超滿足，鮮味香味十足。

（諾麗果雞湯）

　　用諾麗果入味的雞湯，喝起來有淡淡的中藥味，還帶點甘甜。

（甜點：諾麗果奶酪）

　　我不敢吃奶，所以拍照留念就好了，紫紅色的部份是諾麗果醬。

（諾麗果汁）

　　這果汁裡面除了主角諾麗果外，還加了火龍果、桑葚、奇異果和鳳梨下去打汁，其
他水果的香甜蓋住了諾麗果的特殊氣味，甜味剛剛好。

（諾麗手工餅乾）

　　諾麗果也能做成手工餅乾，但是~~我當天沒有吃到，好像大家都拍了照忘記吃，哈！

　　經老闆娘的巧手，諾麗果可以做的變化還挺多的，除了入菜、變甜點，還能作成果
汁、醋、酒、茶，這壺諾麗茶喝起來有一點點像麥茶，我還挺喜歡喝的。

　　店內還售有諾麗茶包、諾麗粉，回家也可以輕鬆泡茶。

　　老闆娘的好手藝，把諾麗果賦予很多可能性，變化成很多不同的料理，吃起來相當
養生呀！我強烈推薦「諾麗養生豬腳飯」，豬腳嫩Ｑ有彈性，味道相當好，這次沒有吃
到我愛吃的義大利麵，有機會可以來嚐試看看。

　　諾麗料理應該是全台灣唯一以諾麗果為主要食材的餐廳，有機會到花蓮玩，不要忘
記來這裡嚐鮮。


【瘋花蓮行程】

諾麗料理 →（下一篇：驚聲尖叫的沙婆噹溯溪）


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