請教一下Bartender - 酒精

Irma · 2007-05-19

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想請問一下。在調酒裡面，例如B-52都會有所謂的層次。我只知道好像是因為比重的關係。那是什麼的比重啊？是酒精濃度嗎？還是？還有在下面的是比重大還是比重小啊？

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Skylar Davis2007-05-19

1.含糖量越高比重越重, 沉在最底下, 所以通常香甜酒都在底下。
2.酒精濃度低的比重也較重。
綜合以上兩點：香甜酒酒精濃度低, 含糖量又較高, 所以在底下。

Leila2007-05-20

比重是因為酒精裡含糖的濃度..
越下面層是糖濃度越高等於越甜!!
因為糖濃度高就比較重所以會往下沉