請推薦我炒鍋（已爬文） - 居家

你可以考慮一下膳魔師的WK5-40-S這一隻炒鍋 http://0rz.tw/d049M

這一隻是不銹鋼又還蠻不沾的鍋子,

話說我現在就是用這一隻,我的是2002年初買的,到現在還在用,

這隻鍋子導熱很均勻也很快,然後你只要照著他上面說的步驟做第一次處理,

確實以後都很好洗,平常炒菜或是紅燒肉類,

我只要泡水10分鐘再去洗,用一般的菜瓜布就可以輕鬆洗的晶晶亮亮,

偶爾煮有炸東西的話或是煮一些重油的,

泡水後稍微用一下剛絲絨刷,也不用很費力就刷乾淨了,

致於保養,我使用這幾年來沒做過啥保養,就是洗乾淨而已,

現在煎魚還是很好煎,只要油夠熱,魚是不會脫皮的,煎完也是用一般菜瓜布洗而已,

上個月我媽媽抱怨他的炒菜鍋不好用(我媽退休前的職業是廚師),

我又新買了這一隻給她,結果我媽也是滿意的不得了,

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※ 引述《mangomilk (65分三明治)》之銘言：
: ※ [本文轉錄自 cookclub 看板]
: 作者: mangomilk (65分三明治) 看板: cookclub
: 標題: [問題] 請推薦我炒鍋（已爬文）
: 時間: Tue May 27 22:48:12 2008
: 最近想購入一支炒鍋，爬了版上的文實在有點霧煞煞，因為這是我第一次買鍋，
: 我的程度只知道鋁做的不能買，對身體有害，接著我就看的眼花撩亂了，
: 不沾鍋、鐵鍋、不鏽鋼鍋....
: 一、不沾鍋
: 不沾鍋好像很好用，但是又有人說上面的塗料對人體有害，
: 我只知道有鐵氟龍的成分不要買，那是不是說非鐵氟龍塗料的不沾鍋就可以買，
: 還是說只要是不沾鍋就會有健康危害的疑慮，因為上面有層使其"不沾"的化學塗料？
: 二、鐵鍋
: 大家很推的中華炒鍋好像是鐵鍋，請問鐵鍋的優缺點是什麼呢？
: 三、不鏽鋼鍋
: 不鏽鋼鍋似乎很會沾？必須鍋很熱、油很多才可避免，我這樣的理解對嗎？
: 那不鏽鋼鍋的優點又是什麼呢？
: 我原本也想買不沾鍋，因為現在用的平底鍋是安麗的不沾鍋（男友送的，
: 好像要四千多塊，原來直銷也會賣這麼貴！），覺得挺好用的，但又怕對身體不好
: （其實是上網搜尋之後才發現不沾鍋也不是百分之百好）
: 想請問各位大大，如果我的需求是：
: （重要性排名）
: 1.健康，對人體無害
: 2.用油量少
: 3.導熱均勻、傳熱快
: 4.好清洗、保養
: 請問哪一種鍋比較符合我的需求呢？
: 原本是想上來找推薦品牌，沒想到自己連一大堆鍋都搞不清楚Orz
: 所以請大家先推薦鍋種，後推薦品牌，我的預算在兩千上下，
: 如果真的有很好的鍋四千也可接受，想說天天煮，應該值得投資。
: 先謝過回答的版友，如果上面我有太離譜的理解也請大家不要笑我>"<

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