請問食量大的外宿學生如何省錢? - 省錢

怎樣的邏輯和方式喔？我想很多在座家庭煮婦、煮夫都比我清楚，
不過為了給從來沒想過這方面問題的人一點啟發，我還是班門弄斧一下好了。

從金錢方面考量：

加工食品經由原食物加工，
從原食品經過很多的人力、物力、時間，
既然有人花了時間、精力等、經過許多程序步驟，
那他當然也就是想要獲得他的報酬，也就是金錢。

所以通常我們購買加工後的食品，會比購買不經加工的原食物貴，就是這個道理。


從社會勞動來看：

大家都吃加工的食品、都享受精品生活，
意味著所需投入加工的人力、物力都要非常龐大，
這些人力、物力轉變成為物價上漲、高消費，
高消費意味著我們工作量要更大，經濟負擔要變重。


從營養方面考量：

加工的食品有的因為為了要好吃所以去除了一些很有營養的部份，
例如：糙米去除了麩皮及胚芽成了白米飯，使口感較為滑順，
但卻也去掉了維生素、礦物質及纖維質，以及部份的蛋白質和優質的脂肪。

像是黑糖經過提煉純化之後變成白糖維生素礦物質也是損失慘重。

另外，加工的本身就會造成一些營養的流失。

而且，加工食品或是外食，為了好看好吃或是保存通常高油、高鹽、高糖，
或是有很多化學添加物。



從耐餓程度來看：

原食物比起精緻加工食品較多纖維質、營養素較多，且大都是低昇糖指數的食物，
消化時間比較久、食物緩慢分解變成葡萄糖逐漸進入血液，
所以比較不那麼快餓、較有飽足感。

高昇糖指數食物讓血糖急速上升，除了比較快餓、比較容易吃多造成肥胖，
長久下來可能造成胰島素阻抗的問題，增加糖尿病、心血管疾病的風險。


常常涉略營養方面的知識、瞭解食物的來源：

像我本身是為全素的素食者，蛋白質來源是植物，
一開始我是買外面的豆漿、吃外面的豆腐豆乾之類來補充蛋白質，

後來為了想省錢就開始去超市買盒裝豆腐，接著也發現傳統市場的豆腐豆乾更便宜
但是我注意到了基因改造這個問題，
台灣的豆製品想應該是為了壓低成本，記得基改黃豆做出的豆製品佔90幾％以上，
所以還是去超市買有標示非基改豆製品好了。

也有考慮過要自己做豆漿，但是豆漿機太貴，
如果不買豆漿機，也要買個果汁機之類才能做，而且做豆漿要花的時間精力還不少。

所以後來我就想到為什麼不直接吃原食物黃豆呢？既省錢省時又省力。
然後透過對食物營養瞭解多一點發現蛋白質也不一定要來自黃豆嘛！！
豆類都蠻多的，黑豆和花生的蛋白質也都非常多，紅豆綠豆雖然沒那麼多但是也蠻多阿～


五穀雜糧是可以全部混在一起吃或是幾種輪流吃，
今天吃紅豆紫米飯（粥）、明天吃糙米黃豆飯（粥）、後天吃綠豆薏仁粥、黑豆薏仁粥..
等等。

青菜也是可以輪流吃，這幾天吃紅蘿蔔地瓜葉、過幾天換成海帶小黃瓜、
有時候來一餐蒸地瓜、堅果買一包每天吃個幾顆或是一把。

少糖少鹽，糖可以用黑糖取代，油脂在食物裡面就有，堅果很多油脂。

要找便宜的食材，可以平常多逛超市、傳統市場、五穀雜糧行、中藥行..等等比價，
一開始連價錢都記不住，後來要買什麼就不用什麼逛了，因為地圖和價錢已經記住了
要買什麼直接去熟悉的地方買就好了。

五穀雜糧、蔬菜水果等等通常買一次就可以吃很久了。

一開始總是比較難的，可能東奔西跑、上網查食材資料什麼的。
（其實我也還是個新手，才自己料理沒多久，不過有漸漸熟練的感覺。）



電鍋就看要吃什麼食物大概要蒸多久該加多少水，按下去就可以先去做別的事情了。


電鍋使用如果想要一次蒸多一點東西可以參考：

超級懶人專屬之電鍋疊疊樂
http://just-cook-it.blogspot.com/2008/04/blog-post.html
關於電鍋疊疊樂之兩三事(上)
http://just-cook-it.blogspot.com/2008/11/blog-post_09.html
讀者回應電鍋疊疊樂by Henry~電鍋料理/便當菜食譜必備!!!
http://just-cook-it.blogspot.com/2009/03/by-henry.html

便當疊疊樂（或者可以用專屬增高鍋蓋）
http://blog.cshs.kh.edu.tw/index.php?op=ViewArticle&articleId=1074&blogId=273


放進鍋碗選擇方面以陶瓷最為安全，
但是陶瓷上面有些顏料彩繪，以選擇「釉下彩」、「釉中彩」較為安全，
「釉上彩」是指顏料在鍋碗的表面，由於這顏料含鉛會溶出被吃下肚，
所以不要買這種的。

其實買完全沒圖顏料的最好囉！

其他鋁鍋、鐵鍋、仿瓷、水晶餐具也是有一些風險，
不鏽鋼鍋有分316、304、430、2xx的，選316、314的比較安全。

農藥部份，可以選有機的最好，要不就學怎麼清洗減輕農藥殘留。

我還有自己種菜的想法，像是地瓜葉或是一些很好種又不需要農藥的蔬菜，
自己種不要花錢又沒農藥，也不用太照顧，不過還沒付諸行動就是。

其他很多資訊上網Google、雅虎知識、PTT都可以查到或問人。

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楞嚴咒心：
唵○阿那隸○毗舍提○鞞囉 跋闍囉陀唎○槃陀槃陀你○
跋闍囉 謗尼泮○虎信 都嚧甕泮○娑婆訶
「大白傘蓋佛母」心咒：
「嗡、沙爾娃、打他架打，烏尼卡，施
達打巴遮，吽呸，吽媽媽，吽呢，梭哈。」

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