請問酒瓶上標示86proof是什麼意義？ - 酒精

By Iris
at 2010-07-09T00:00

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為何有些酒瓶標示酒精成分是用％，有些酒瓶卻是用proof ? 兩者有和差別？

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By Ursula
at 2010-07-11T07:01

先回答版主的問題
美國的算法
86 / 2 = 43% 的酒精濃度
英國的就是
86 / 1.75 = 49.1 %
依照酒的產地決定答案囉
以下有更多的解說
1、美國酒精強度（U.S.Proff）規定在60oF（約15.5oC）下，不含水的純酒精的U.S.Proff為200，即純水的U.S.Proff為0。換言之，所述的酒精體積分數50%，即為美國蒸餾酒標準酒度100度。所以只要將U.S.Proff的度數除以2 ，所得的商即為以酒精體積分數表示的酒度。
　
　　2、英國酒精強度（British Proff）規定在60oF（約15.5oC）下，British Proff為100，即為酒精體積分數57.07%，折合質量分數為49.44%。例如英國威士忌的酒度就是如此表示的。所以，只要將常數1.75去除以英國酒精強度，所得的商就如同我國白酒的強度。
一、以酒精的體積百分數表示酒度
　
　　目前，世界上除啤酒以外的釀造酒度，均採用這種表示法。例如葡萄酒的酒度為12度，即指在100毫升葡萄酒中含有12毫升純酒精。我國的白酒、黃酒、葡萄酒、再製酒的酒度都是以體積百分數表示。
　
　
二、以酒精的質量百分數表示酒度
　
　　即100克酒中含有純酒精度的克數。例如啤酒的酒度過去都用該法表示，即所謂3.2酒度是指在100克啤酒中含有3.2克的純酒精。因為德國在世界上是啤酒發展最早的國家，該國用酒精的質量百分數表示啤酒酒度，所以後來世界各國均照此表示。但近幾年來世界上不少國家也都用酒精的體積百分數來表示啤酒的酒度，即兩種方法併用。目前像國內的台灣啤酒則是已經採用酒精體積百分數表示啤酒的酒度。

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