請問這間鵝肉攤在哪裡~? - 台北內湖區
By Susan
at 2014-06-19T00:16
at 2014-06-19T00:16
Table of Contents
===========================這不是消夜文============================
各位版友大家好,我是傳說中的內湖貪吃鬼(遮臉)
今天看到一篇文章提到好吃的鵝肉,突然有點嘴饞~
爬了一下文,只知道有737的阿宏跟行善路37號的好朋友~
可是感覺好像都不是,想詢問一下神通廣大的版友們,這是那間?
文章內容如下:
60年內湖老礦坑!必吃香甜鵝肉切熱賣11年
60年前內湖可是量產煤礦的重要區域,過去運送煤礦的坑道現在化身生態步道叫做新福本坑,
遊客玩累了還可以到附近的鵝肉店,老板當年投資什麼都失敗,直到開始賣鵝肉才開始逆轉勝,
來看鵝肉店老闆的創業故事。
東森財經記者戴湘儀:「這裡就是位在大湖山莊旁邊的舊礦區,現在改建成健康的休閒步道,
在這邊還可以看的到以前運送媒礦的採礦車。」潺潺流水從礦坑旁流出來,
60年前這裡原本是新福本坑礦區如今況變成鋪滿小石子的步道,
民眾走累了還能搭捷運到不遠處的店家吃鵝肉。
老闆動作俐落豪邁地把鵝肉剁開,鵝肉要好吃刀工一點也不能大意。
鵝肉店老闆蘇順義:「刀就是要拿得穩穩的,第一刀要拿得穩。」鵝肉切片鮮嫩可口、外皮晶瑩剔透,
煮到爛掉的骨頭一放入嘴裡入口即化,淋上醬汁搭配薑絲曾一天賣出將近50隻鵝。
顧客:「這6、7年我常來吃,因為我覺得說物超所值。」顧客:「口味很好很道地,不錯。」
原來鵝肉攤還要一條龍,老闆的弟弟專門在雲林飼養鵝,就從那邊精挑細選,去除太肥的、太瘦的,
只用油肉分布剛剛好的鵝。鵝肉店老闆蘇順義:「你的貨源須要去挑比較好的。」說的一口生意經,
其實老闆阿義28歲以前創業做甚麼賠什麼,投資10幾間餐廳全都倒閉,賠上一生積蓄800萬元。
鵝肉店老闆蘇順義:「我開過好多家店,可能剛開始經驗不夠好,慢慢地抓到訣竅。」所幸他不放棄,
用200萬元最後一博,打出親民價格來搶市。
把麵條放入鍋裡煮,阿義老闆動作熟練再加入自己做的紅蔥頭,傳統美味的切仔麵只有銅板價25元。
鵝肉店老闆蘇順義:「客源沒有那麼多,做生意就是,有時候做生意還是要要有一點耐心。」
33年來老闆一試再試,研發、找味道讓這間鵝肉店飄香11年,還開了3間分店,現在年營收超過700萬元,
這一味傳統鵝肉搭配古老坑道,讓遊客能玩的盡興、吃得開心。
縮網址 http://0rz.tw/V8UpR
<(_ _)> 拜託熱心人士解答 感謝!
--
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