請問紅酒的年份及酒精濃度... - 酒精

By Michael
at 2005-06-05T00:00

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因為我想做紅酒減肥法,需要找較低糖份的紅酒,請問前輩們較低糖份紅酒的年份,是要越老越久遠比較好,還是越少越好呢??
還有酒精濃度的%數,是越少較不甜,還是越多較不甜呢??
謝謝

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By Jake
at 2005-06-05T15:53

1.紅酒是以壓榨葡萄果粒所得葡萄漿或葡萄汁,經由發酵過程,將葡萄汁內的糖份轉變成含酒精的日常飲料.發酵作用的化學程式為:糖+酵母¢酒精+二氧化碳+熱量+殘渣
2.紅酒的分類
紅酒(RED WINE)
又可分為dry wine〈不甜〉與 sweet wine〈甜〉二種口味
3.酒精濃度11%—16%之間，酒精濃度的%數多少,與甜度無關，正統ㄉ紅酒有一定比例ㄉ甜度、色度、鮮度、酸度、澀度、缺一項都稱不上是好酒，國人品嚐紅酒應先學習去體會這些味覺與比例ㄉ分佈，這些是RED WINEㄉ精華與迷人ㄉ地方，
4.做紅酒減肥法，建議買新鮮ㄉ、1年內紅酒dry wine〈不甜〉，每晚8點以後喝一杯100ccㄉ量，再加上2粒歐米加3ㄉ魚油
5.目前國內有一家酒莊生產ㄉdry wine〈不甜〉很適合做紅酒減肥法使用，已有很多人使用，該酒莊ㄉ酒標上ㄉemail是[email protected]，妳如想訂購可參考使用

By Hedda
at 2005-06-08T20:32

標準來說...
紅酒裡喝起來會甜的較少，但糖份還是都會有的。
無糖的葡萄酒是不可能的，但喝起來“單寧”味較重的 ( 喝起來較乾澀 )。
其實市面上所賣的紅酒品質都還算OK，如果你是因為要減肥的話，不防走趟紅酒門市，去問他們有沒有價位在三百塊左右的紅酒，依你的口味去挑順口度的紅酒來喝，畢竟.... 不需要因為減肥而去買一瓶五百多塊的紅酒吧....
千萬別和錢過不去....
試試光復南路421巷13號的宏鑫商行這間紅酒門市看看，也許能有意想不到的收穫喔...
http://home.kimo.com.tw/active_studio/main.htm

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