請問紅豆食府及欣葉台菜的消費價格 - 生活

By Mia
at 2006-11-25T00:00

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請問紅豆食府及欣葉台菜的消費價格
愈詳細愈好
例如:沙鍋魚翅幾人份,多少元
感謝囉!

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By Ula
at 2006-11-25T09:17

紅豆食府
http://www.shanghaishanghai.com.tw/
初次見到紅豆食府的中文店名很難讓人有上海餐廳的聯想，但是只要嚐過這裡的道地上海料理，你應該不難理解老饕們在此發出的"此物最相思"的喟嘆。
白色潔淨的桌巾和餐巾，配上藍色舒適的長背椅，雖然少不了中式餐廳的明亮，卻沒有想像中的嘈雜，紅豆食府走的是中餐西吃的路線，除了吸引老饕，更是要讓年輕人和習慣在優雅氣氛中用餐的西方人也能來一嚐中國菜的精華。
牆上掛的上海農民畫猶如紅樓夢的寫真，穿戴整齊的女侍們送來一道道大廚精烹的佳餚並往來服務著，讓我直直有種角色扮演現代賈寶玉的錯覺。洋洋灑灑的菜單全都以英文和日文詳細解釋料理內容和做法，讓人看了就想吃。
中國六大菜系之一的上海菜以甜和鹹為主要口味，而作上海菜有30年經驗的主廚李師傅一貫地堅持傳統，使得紅豆食府在短短三年內打響知名度，成為台北上海菜的首選。
我的這次上海美食經驗完美無比。餐前菜"蔥烤鯽魚" (每隻100元)色澤烏黑味道入裡，有如甜蜜的復仇；主菜之一的"醬爆青蟹年糕" (700元)以處女青蟹入菜，肉質細嫩鮮美，調味濃烈卻又不搶奪公蟹的青春精髓，是一種有如初嚐禁果的美麗難忘經驗。"乾炸小黃魚" (每條120元)表皮酥脆，魚肉多汁滑嫩，我連骨頭都不想放棄！"鹹菜豆瓣牛柳" (380元)滑潤爽口則是喜清淡的人的最佳選擇。手工現包、肉美多汁的"小籠包" (160元)和"鮮魚蒸餃" (200元)是上海點心的代表。最令我感到驚奇的是"糖心蛋"，那種久滷到蛋白部分完全入味，卻又使蛋黃如果醬般滑軟甜蜜的功夫簡直神乎其技，讓我義無反顧的想要一嚐再嚐。
其他還有"香辣子雞" (380元)具有彈性的肉質；鹹中帶甜的"冰糖子排" (每塊80元)；新鮮的"清炒河蝦" (460元)，以及魚肉精華"紅燒下巴" (每個130元)等等，都是紅豆食府的招牌菜。
免費的烏龍茶讓我完全沒有感受到印象裡中式料理普遍有的油膩，而一直保持高度的食慾。飽食這樣一頓上海料理大餐後，我只恨肚量太小，無法再多吃一點，然而還是忍不住吃了甜點"紅豆酥餅" (260元)，並從中得到忘卻所有煩惱憂愁的巨大滿足感，那是我至今不斷相思的人間美味
位於米蘭小鎮的「紅豆食府」天母店，承襲了紅豆一致的現代化復古風格。李慶興主廚是「復興園」唐永昌師傅的得意門生，三十多年來專心致力於上海料理，從傳統上海菜到精緻點心，在在都顯示出師傅對上海料理的熱情。
食物
提供正宗的傳統上海料理，但在口味淡鹹上依大眾而做了些許調整。【清炒河蝦】彈性佳且有嚼勁，再淋上鎮江烏醋，微酸口感相當開胃。【雞絲豌豆】香氣四溢且不油膩，口感飽滿鮮甜。【蟹粉芙蓉豆腐】表面微焦，內裡保持柔軟，湯汁中加入大閘蟹的蟹膏及蟹肉，滋味特別鮮美。【冰糖子排】豬肉與脂肪比例適中，肉質軟嫩入味，入口即化，是一道令人驚艷的料理。只有在時令季節推出的大閘蟹【蟹粉小籠包】麵皮薄而透明，湯汁飽滿濃郁，可算是人間美味。
服務
入口帶位及點菜皆由領班主控，態度專業，能推薦店內促銷及介紹料理特色；服務人員制服整齊統一，動作迅速且優雅。若能多點微笑，將增添親切度。
氣氛
以黑白為底色的設計簡單大方，復古中帶摩登。入門可見大型吧台，挑高的空間顯得寬敞，而圍籬隔間予人古樸之感。多間獨立包廂，適合朋友與家庭聚會。
欣葉台菜
http://www.shinyeh.com.tw/index.htm
頂著老字號的招牌，卻是全新的經營模式，欣葉台菜餐廳是台菜料理激烈競爭中的佼佼者，並在近年成為台灣唯一一家獲得政府全額資助遠赴日本推廣中華美食，其菜餚的美味及精緻，可見一般。
欣葉台菜世貿店的一樓是自助式吃到飽的蒙古烤肉。走上二樓，映入眼簾的是寬敞明亮的中式餐廳，喜氣熱鬧的窗簾及典型的圓桌，陳列的恰到好處，沒有一般中式餐廳易見的擁擠和吵雜。需要隱私的客人也可以要求包廂的座位，視人數多寡可以打通合併，私人喜宴或洽談生意都非常適合。
欣葉經營的用心，從一些小事情上可以看得出來。最貼心的莫過於菜單的設計，特別照顧到外國客人的需要，每道料理的名稱都以中英日三種語言列出，價格也清楚標示，最受歡迎的菜色更以照片顯示，讓客人從點菜開始就清清楚楚，吃得更是愉快。上菜時細心的服務人員還會將菜餚依色澤及烹調方式的差別，以不同方式陳列在餐桌上，力求真正做到色香味俱全。
歡點幾道小菜與三兩好友小酌一番的客人，絕不會錯過煎豬肝（230元）、炒小卷（260元）、菜浦蛋（140元）、炸豆腐（小110元，大140元）這些經典台式小菜。其他頗受歡迎的菜餚包括腰果雞丁（365元）、芥蘭牛肉（365元）、火鍋套餐（小1650元，大1950元）等。大型宴會菜餚包括桂花魚翅（小1400元，大1900元）、沙拉鮑魚（2900元）等，都是廚師精心烹煮的上上之選，欣葉特以「一品料理」稱之。

By Audriana
at 2006-11-27T06:30

今天12/2到紅豆民生店，差點被一個姓潘的主任打電話叫警察來抓我。一點都不誇張，只因為我結帳時，跟她們大聲抗議她們的服務不佳(菜30分以後來來，定位說好有兒童椅又食言，明明點的菜沒有了直接取消也不跟我們說，服務生臉一個比一個臭)，才跟那位潘主任大聲說我要投訴他，他居然說她們要叫管區警察來處理?會不會太誇張了一點阿。
這種餐廳，是不是因為攀附了一些權貴，才會那麼囂張阿?菜色也普通阿，強力建議大家，餐廳那麼多，這家千萬不要去，要不然才稍微反應就會被警察抓走...我好怕喔....

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