洋蔥怕露水，而恆春半島貧脊的砂礫土及冬天強勁的落山風適合洋蔥的結球，
因為洋蔥最早產於沙漠，為了把水力包圍住，所以長了一層層的鱗片
《恆春縣志》記載：「自重陽以至清明，東北大風，俗謂之落山風。
晝夜怒號，渹渹渢渢，或三、四日一發，或五、六日不止。．．．
如木棉、桑葉、高梁、甘蔗等，（一旦遇風）均不苞蕪，多致零落。」
又，「所謂落山風者，自重陽至清明為當令，或間日而至焉，或連日而至焉。
萬竅怒號，塵灰暴起，晝夜奔厲，耳熱心煩，勢與颶風無殊；所幸者，雨不為助耳。」
、「（恆春縣）北與鳳山交界之率芒溪起，沿海一帶，平時則有落山風，凡田園中枝
幹銳上之物，均不能種。」
這就是清代正史中有關落山風的記載；最初它被視為摧殘農稼、惹人心煩的「異物」。
但是落山風卻讓洋蔥為「恆春三寶」之一。這個「舶來品」
在台灣落地生根
史料顯示，最早是日明治38年（1905），「台南農事試驗場」開始試種洋蔥，未獲成功。
其後，日大正7年（1918），台灣總督府才正式做洋蔥栽培的試驗。研究結果顯示，台灣
北部多雨，洋蔥種植的效果不佳；中南部則因病蟲害防治而增加成本，不若自日本本土進
口；故而未曾推廣。直到民國34年台灣光復，台灣並未生產洋蔥。
台灣洋蔥的生產，一直等到民國41年，政府自美國引進「短日型」洋蔥品種，並改進栽培
技術、栽種成功後，民國43年政府才開始推廣洋蔥栽種。
民國75年起，屏東縣洋蔥的栽植面積，佔台灣全島的80％。至於恆春真正成為名副其實的
「洋蔥鎮」，卻要到民國80年；當年恆春鎮的洋蔥栽植，佔屏東縣栽植面積的52.4％。其
後，恆春鎮與車城鄉的種植面積，一直互有消長；以今年（民國86年）為例，恆春鎮種植
220公頃，車城鄉則有415公頃。
而要種出最佳洋蔥的方式可以施用生物肥料
像菌根菌 溶磷菌等 這些屏科大與中興大學都有在研究
栽培品質好又抗病性強的品種當然也是種出好洋蔥的方法
因此恆春半島是有最適合種植的季節與氣候
吹過風的洋蔥可是甜美好吃喔～
小黃車吃吃走～http://tw.myblog.yahoo.com/pupu-car
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