請問油脂達發煙點時，煙霧的成分是什麼？ - 生活

台灣婦女肺癌百分之五十可歸因於油煙傷害。尤其，婦女煮食時沒有使用除油煙機者罹患肺癌的比率，比使用者高四倍至八倍.根據長年擔任烹飪老師的經驗，廚房油煙不只傷害肺部，煙燻久了，對鼻腔、眼睛及皮膚都有不好的影響。國人飲食喜好高溫煎煮炒炸，如果油脂溫度達到一、兩百度C以上，將��

油氣化油氣態油就像水一樣