請問正統「臺灣菜」有什麼？ - 閒聊

By Skylar Davis
at 2017-05-13T10:57

Table of Contents

本魯看了媽媽的晚餐什麼東東的電影
我一直在想。。。。。
臺灣菜去除從中國改良的從日本承襲的
還有沒有自己的臺灣菜？
對了，如果在去除夜市小吃
那種合菜的正菜會是什麼？

--

Tags: 閒聊

All Comments

By Blanche
at 2017-05-15T11:27

那你台灣菜的定義是什麼

By Catherine
at 2017-05-17T11:58

是在台灣出生還是看發明人的國籍

By Steve
at 2017-05-19T12:29

檳榔...花，有可能嗎？

By Noah
at 2017-05-21T13:00

亁煎吳郭魚佐老薑XD

By Joe
at 2017-05-23T13:31

客家小炒?

By Gilbert
at 2017-05-25T14:02

餿水油

By Gilbert
at 2017-05-27T14:33

炒地瓜葉

By Madame
at 2017-05-29T15:04

台灣菜好像很少有辣的，照理說台灣位處亞熱帶，氣候

By Harry
at 2017-05-31T15:34

山豬肉香腸？馬告雞？
直覺反應是原住民料理

By Hedy
at 2017-06-02T16:05

炎熱潮濕，應該吃辣才能開胃

By Queena
at 2017-06-04T16:36

得先定義"正統"吧.狹義的話只有原住民的餐點算正統

By Leila
at 2017-06-06T17:07

廣義的話,台灣人除了原住民外都是移民,大家都能自稱
正統了

By Wallis
at 2017-06-08T17:38

三杯?

By Dinah
at 2017-06-10T18:09

原住民餐點, 然後台式三杯雞吧... 在美國中國人開的

By Liam
at 2017-06-12T18:40

中餐館還真的沒看過三杯雞... 四川人江蘇人廣東人香
港人湖南人開的都沒有XD...

By Susan
at 2017-06-14T19:11

汕頭魚麵汕頭沒有是在台灣發明的

By Barb Cronin
at 2017-06-16T19:42

月亮蝦餅是台灣人發明的可以算台灣菜嗎不然不懂什
麼叫正統 "是台灣人綜合緬甸菜、越南菜，加上台灣口

By Susan
at 2017-06-18T20:12

味研發而成的蝦餅"

By Edith
at 2017-06-20T20:43

酒家菜啊......

By Franklin
at 2017-06-22T21:14

月亮蝦餅算台菜沒錯

By Elvira
at 2017-06-24T21:45

泡麵台灣唯一代表美食

By Annie
at 2017-06-26T22:16

菜尾湯(?

By Regina
at 2017-06-28T22:47

很多啊蚵仔麵線豬心冬粉小捲米粉

By Kyle
at 2017-06-30T23:18

麵茶

By Ula
at 2017-07-02T23:49

原住民的傳統料理阿

By Ethan
at 2017-07-05T00:20

竹筒飯烤山豬肉之類的吧

By Sandy
at 2017-07-07T00:50

蚵仔煎

By Tom
at 2017-07-09T01:21

自己媽媽的家常菜吧

By Robert
at 2017-07-11T01:52

酒家菜

By Rosalind
at 2017-07-13T02:23

紅蟳米糕？

By Ursula
at 2017-07-15T02:54

左宗棠雞

By Zenobia
at 2017-07-17T03:25

臭豆腐是台灣的嗎？

By Liam
at 2017-07-19T03:56

阿拜，神好吃

By Edward Lewis
at 2017-07-21T04:27

臭豆腐

By Callum
at 2017-07-23T04:57

蒙古烤肉？

By Selena
at 2017-07-25T05:28

菜脯蛋？

By Kelly
at 2017-07-27T05:59

正統的意思就是台灣人自己發明的

By Jessica
at 2017-07-29T06:30

其實不然一對夜市創意炸物應該都是現代臺菜
其實一堆

By Selena
at 2017-07-31T07:01

鐵蛋

By Robert
at 2017-08-02T07:32

台灣人研發的？珍珠奶茶其實出現在台灣家常菜的應該
都算就算是外國料理到台灣也都改良過了

By Damian
at 2017-08-04T08:03

雞肉飯？

By Enid
at 2017-08-06T08:34

五柳枝、螺肉蒜~

By Xanthe
at 2017-08-08T09:05

台灣的外國改良菜都超好吃ㄉ

By Doris
at 2017-08-10T09:35

台菜喔，除劃分族群特色料理外，尚可分「地方小吃」
及「宴席料理」

By Catherine
at 2017-08-12T10:06

很多啊！

By Lily
at 2017-08-14T10:37

魯肉飯跟雪裡紅

By Kyle
at 2017-08-16T11:08

肉燥飯滷肉飯豬血糕臭豆腐夜市小吃很多ㄅ

By Valerie
at 2017-08-18T11:39

你主要是指宴會辦桌還是地方傳統小吃？

By Kyle
at 2017-08-20T12:10

希澇

By Necoo
at 2017-08-22T12:41

家常菜之外就是像酒家菜吧台北山海樓看看食記可以理解喲

By Victoria
at 2017-08-24T13:12

吉拿富

By Megan
at 2017-08-26T13:42

基本上要跳脫中國日本影響是不可能，像是湯湯水水的
菜就是承襲福州菜

By Vanessa
at 2017-08-28T14:13

威士比加國農

By Madame
at 2017-08-30T14:44

宴席菜的話，可以估狗日治時期著名酒樓「江山樓」

By Wallis
at 2017-09-01T15:15

鳳梨蝦球？

By Selena
at 2017-09-03T15:46

台灣發明首推肉圓
蚵仔煎不算，福建有

By Dinah
at 2017-09-05T16:17

紅燒牛肉麵

By Quintina
at 2017-09-07T16:48

加九層塔的鹽酥雞

By Andy
at 2017-09-09T17:19

客家小炒

By Caitlin
at 2017-09-11T17:50

牛肉麵鹹酥雞都算自創的了

By Brianna
at 2017-09-13T18:20

中文看這篇肚子好餓XD

By Andy
at 2017-09-15T18:51

餓了@@

By Linda
at 2017-09-17T19:22

以前很多酒家手路菜都是台灣自創的啊

By Barb Cronin
at 2017-09-19T19:53

紅蟳米糕？
很多海鮮餐廳、宴席辦桌什麼的都算。熱炒也是

By Rae
at 2017-09-21T20:24

鼻屎佐羊腿

By Belly
at 2017-09-23T20:55

三杯蛤蜊

By Doris
at 2017-09-25T21:26

三杯雞

By Michael
at 2017-09-27T21:57

菜脯蛋?

By Daniel
at 2017-09-29T22:27

有阿台灣菜就是月亮蝦餅蒙古烤肉珍珠奶茶

By Steve
at 2017-10-01T22:58

台南牛肉湯蚵仔煎

By Daniel
at 2017-10-03T23:29

溫州大餛飩，聽說溫州根本沒出名這個

By Sierra Rose
at 2017-10-06T00:00

雞排+珍奶

By Gilbert
at 2017-10-08T00:31

欣葉台菜那種算嗎

By Mia
at 2017-10-10T01:02

去搜尋"黃婉玲"這個人你就能知道正統台灣菜有什麼了

By Yuri
at 2017-10-12T01:33

蝦卷

By Necoo
at 2017-10-14T02:04

肉燥飯臭豆腐~

By Odelette
at 2017-10-16T02:35

肉鬆+地瓜稀飯

By Queena
at 2017-10-18T03:05

古早味那類的，菜頭粿芋頭粿

By Noah
at 2017-10-20T03:36

牛肉麵不是自創，用豆瓣醬調味的紅燒牛肉麵才是。

By Lucy
at 2017-10-22T04:07

菜埔蛋？

By Rosalind
at 2017-10-24T04:38

豆瓣醬調味的牛肉麵也不算自創吧... 川菜很多紅燒都
這樣煮啊...

By Ula
at 2017-10-26T05:09

黃婉玲寫的還是先存疑比較好，她寫的很多只是自家經驗或
跟風的...不見得能擴大解釋成老台菜就是那樣。

By Edward Lewis
at 2017-10-28T05:40

雪裡紅不是...

By Lydia
at 2017-10-30T06:11

老台菜的介紹推薦看陳玉箴的《大碗大匙呷飽未? 》，不僅
去找老師傅和老餐廳做調查，搭配文獻考證，非常好看過癮
。

By Donna
at 2017-11-01T06:42

肯定竹筒飯的啦～

By Daniel
at 2017-11-03T07:13

月亮蝦餅珍珠奶茶土鳳梨酥很多吧

By Ida
at 2017-11-05T07:43

美濃粄條

By Sandy
at 2017-11-07T08:14

原住民也是移民好嗎只是對漢人本位主義而言是「原本」而已
唯一一種符合「真正的臺灣料理」定義的只有臺灣島被板塊擠
出太平洋海面的那個瞬間就已經設宴擺好的料理。

By Quanna
at 2017-11-09T08:45

辦桌菜都是啊

By Edward Lewis
at 2017-11-11T09:16

酒家菜，聽說很多都失傳，老師傅很多都老了無法做了
，之前公司透過關係請到一個老師傅來口述指導，光聽
他說我就餓了…

By Genevieve
at 2017-11-13T09:47

母豬肉糯米腸

By Susan
at 2017-11-15T10:18

嫂子大肉包

By Daniel
at 2017-11-17T10:49

...不算失傳吧只是以現在人眼光來看其實沒什麼了不起
失傳?你以為是絕世武功噢

By Elvira
at 2017-11-19T11:20

魷魚螺肉蒜

By Irma
at 2017-11-21T11:50

認真推：北部粽子

By Dora
at 2017-11-23T12:21

臭豆腐菜脯蛋珍奶

By Brianna
at 2017-11-25T12:52

魷魚螺肉蒜

By Liam
at 2017-11-27T13:23

91樓，豆瓣醬調味的紅燒牛肉麵是來到台灣才有這樣的
混合方法。
自己做點功課就知道了。跟川菜怎麼調味沒有關係。

By Dorothy
at 2017-11-29T13:54

月亮蝦餅

By Odelette
at 2017-12-01T14:25

魷魚螺肉蒜算嗎超台的菜

By Catherine
at 2017-12-03T14:56

蕃薯籤稀飯

By Jacky
at 2017-12-05T15:27

五更腸旺也是台灣人發明的，算台灣菜吧

By Gary
at 2017-12-07T15:58

執著這點幹麻，咖哩都快變成英國國菜了，更別說一個坦都
里烤爐多少國拿來當寶，食物本來就是流動的。

By Puput
at 2017-12-09T16:28

鹹酥雞

By Poppy
at 2017-12-11T16:59

其實樓上說的是，尤其咖哩真的是已經在各地都有當地專屬的
風味了...泰式台式港式日式都有特色的

By Megan
at 2017-12-13T17:30

主張臺灣主體性的人竟然還迷信正統……是不是搞錯
什麼了

By Christine
at 2017-12-15T18:01

碗粿

By Agnes
at 2017-12-17T18:32

看推文都餓了
不過正統不正統討論這有什麼意義

By Madame
at 2017-12-19T19:03

原住民……大家都外來的啦，都非洲老祖宗來的

By Selena
at 2017-12-21T19:34

魷魚螺肉蒜

By John
at 2017-12-23T20:05

豬身上全部的器官包含寫意
配薑絲

By Lydia
at 2017-12-25T20:35

去查一下人類遷徙史都是移民啦

By Oliver
at 2017-12-27T21:06

青菜D家啦～

By Aaliyah
at 2017-12-29T21:37

菜脯蛋、蔥蛋

By Selena
at 2017-12-31T22:08

蒜頭雞、燒酒雞、三杯雞

By Suhail Hany
at 2018-01-02T22:39

西魯肉糕渣

By Andrew
at 2018-01-04T23:10

喜酪，這輩子吃過一次再也不會吃的食物

By Edith
at 2018-01-06T23:41

吉拿富吧

By Irma
at 2018-01-09T00:12

酒家大菜很多都失傳了好想吃吃看

By John
at 2018-01-11T00:43

月亮蝦餅臺灣人發明的，泰國沒有這樣料理XD

By Elvira
at 2018-01-13T01:13

糕渣卜肉

By Oscar
at 2018-01-15T01:44

淡水阿給？宜蘭卜肉？新竹貢丸？桃園涼麵？

By Skylar DavisLinda
at 2018-01-17T02:15

三杯雞、黑胡椒牛柳、泰式椒麻雞

By Andy
at 2018-01-19T02:46

辦桌菜

By Selena
at 2018-01-21T03:17

都是些端不上檯面的賤價小東西吧

By Regina
at 2018-01-23T03:48

菜脯

By Zenobia
at 2018-01-25T04:19

反正一定會加醬油就對了

By Hedy
at 2018-01-27T04:50

菜脯蛋

By Agnes
at 2018-01-29T05:20

蕃薯籤甜湯和桑葉桔餅湯？

By Ivy
at 2018-01-31T05:51

土虱算嗎?

By Ophelia
at 2018-02-02T06:22

白菜滷？

By Agatha
at 2018-02-04T06:53

三杯

By Zora
at 2018-02-06T07:24

烤山豬肉

By Damian
at 2018-02-08T07:55

三寶飯.路上都買的到

By Franklin
at 2018-02-10T08:26

端不上檯面賤價小東西?xDD,這自卑不錯，臺灣人認證

By Mason
at 2018-02-12T08:57

蚵仔煎、筒仔米糕、豬血糕、薑母鴨、臭豆腐

By Callum
at 2018-02-14T09:28

螺肉蒜？

如果給大家出國一次大家會想去哪個國家?

By Enid
at 2017-05-13T10:35

因為標題長度有限制，使得我無法完整打出問題，抱歉請問大家會選擇哪個國家或地區??? 美國東部城市? 美國西岸城市? 加拿大? 美國土地最大州阿拉斯加? 西歐? 南歐? 北歐? 東歐? 金正恩的北韓? 請問大家最想去的國家或地區是? - ...

女遇色狼求救 3路人裝沒看見逃跑女慘遭

By Zanna
at 2017-05-12T23:23

※ 引述《skyai (馬桶洋行)》之銘言： : 桃園市朱姓男子（37歲）去年7月16日晚間，在中壢區某公司停車場旁，遇到獨自遛狗的 : 女子，他走近女生身旁，突然用雨衣蓋住對方頭部，拉到附近樹叢，先強摸，再硬上。 : 女生先是頑抗，再用力推開朱姓男子想逃跑，她朝最近的路人求救，先後向3名路人大喊 : 「有人 ...

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By Bethany
at 2017-05-12T14:48

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初嚐啤酒推薦哪罐?

By Eartha
at 2017-05-12T00:00

※ 引述《sleepdesign (一直睡!!)》之銘言： : 給開司一罐啤酒 : 這梗難得第一次用上覺得開心XD : 重點不是這個回來主題~ : 我和室友都算是沒喝過酒 : (以前小時候偷喝過老爸的啤酒覺得一點都不好喝阿!!) : 硬要說喝過薑母鴨藥燉排骨燒酒雞這算嘛哈 : 難得現在成年好一段時間了覺 ...

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