請問有賣雞背的鹽酥雞店嗎? - 台南

Ivy avatar
By Ivy
at 2019-03-16T01:14

Table of Contents

小弟從嘉義來工作,
某天晚上很想吃雞背,
想到蒜頭和九層塔加在一起,
炸的酥酥脆脆的,
脆到骨頭都能咬碎了,
口水都流了下來。

連續找了兩家鹽酥雞店,
但卻發現都沒有賣雞背,
於是開始為期一個月尋找雞背之旅,
只要看到鹽酥雞店,
都會停下來探頭,
看看老闆擺的配料有沒有放雞背,
然後都失望的離去,
留下的是老闆一臉的疑問。

有一天在逛永大夜市,
發現一間在賣三角骨的,
買來吃之後發現,
這根本就是雞背,
終於給我發現雞背了,
偽裝成三角骨的雞背,
好感動終於吃到雞背,
連骨頭都咬的碎的雞背。

重點來了,
想問台南在地的親友們,
台南到底哪間鹽酥雞店有在賣雞背的?

好想吃雞背,求求大家了


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All Comments

Odelette avatar
By Odelette
at 2019-03-20T15:32
如果你說的夜市那間跟我想的一樣的話,崑山那間有名
臭豆腐旁邊那家也是一樣三角骨沒裹粉,應該是
Gilbert avatar
By Gilbert
at 2019-03-25T05:50
....沒聽過雞背
Dinah avatar
By Dinah
at 2019-03-29T20:08
雞背真的是雞背的難找
Hedwig avatar
By Hedwig
at 2019-04-03T10:26
https://i.imgur.com/zxW20Wt.jpg
Emily avatar
By Emily
at 2019-04-08T00:44
第一次聽到雞背
Tristan Cohan avatar
By Tristan Cohan
at 2019-04-12T15:02
我也有自己處理過全雞,但不知道雞背是啥...
Frederic avatar
By Frederic
at 2019-04-17T05:20
你雞背是不是指雞脖子在下去那一片三角形的地方?
Wallis avatar
By Wallis
at 2019-04-21T19:38
雞肋骨嗎?
Kristin avatar
By Kristin
at 2019-04-26T09:56
沒聽過
Thomas avatar
By Thomas
at 2019-05-01T00:14
新營以南沒有雞背
Ivy avatar
By Ivy
at 2019-05-05T14:32
沒聽過唉
Lydia avatar
By Lydia
at 2019-05-10T04:50
台南沒看過這種,我也是第一次聽過雞背這個詞
Enid avatar
By Enid
at 2019-05-14T19:08
到嘉義才知道涼麵加美奶滋,豆花加豆漿
Victoria avatar
By Victoria
at 2019-05-19T09:26
我老婆嘉義人,也沒聽她說過雞背
Damian avatar
By Damian
at 2019-05-23T23:44
這雞背? 你名稱記錯了吧… 記得叫雞骨,頂好都有賣生
Mary avatar
By Mary
at 2019-05-28T14:02
沒錯 新營以南都沒有 我也喜歡吃
Zanna avatar
By Zanna
at 2019-06-02T04:20
原來真有雞背 真是長知識了
George avatar
By George
at 2019-06-06T18:38
沒看過……
Quintina avatar
By Quintina
at 2019-06-11T08:56
雲林吃過,台南真的沒看過
Rebecca avatar
By Rebecca
at 2019-06-15T23:14
你說的應該是台語唸“雞殼”的東西吧!
Agnes avatar
By Agnes
at 2019-06-20T13:32
新營柳營都有買過耶!這個很好吃XD
Hedda avatar
By Hedda
at 2019-06-25T03:50
雞殼比較像是指雞的脊椎骨加肋骨,原po要的是只有脊
骨,如果口感要比較相近的話,可以買雞脖子
Hedy avatar
By Hedy
at 2019-06-29T18:08
椎,之前在大東有看到一間鹽水雞攤有賣,但名稱是龍
Tom avatar
By Tom
at 2019-07-04T08:26
真的是第一次聽@@
Jacky avatar
By Jacky
at 2019-07-08T22:44
雞背在業界俗稱烏龜排,肉少都骨頭,算比較小眾的商品
,同性質的產品,去皮長頸(雞脖子)反而比較受歡迎,
所以大部分的攤商都不賣雞背排
Todd Johnson avatar
By Todd Johnson
at 2019-07-13T13:03
什麼!原來這很少見
Mia avatar
By Mia
at 2019-07-18T03:21
長知識@@
Hedwig avatar
By Hedwig
at 2019-07-22T17:39
雞背很好吃
Carolina Franco avatar
By Carolina Franco
at 2019-07-27T07:57
https://youtu.be/WADP7us6pPI
Olive avatar
By Olive
at 2019-07-31T22:15
大灣,大仁街上有一間賣炸物的有賣,但沒有加蒜頭跟九層
Damian avatar
By Damian
at 2019-08-05T12:33
Donna avatar
By Donna
at 2019-08-10T02:51
https://i.imgur.com/QAoLfOg.jpg
Quintina avatar
By Quintina
at 2019-08-14T17:09
第一次聽到鹹酥雞有賣這個東西
Margaret avatar
By Margaret
at 2019-08-19T07:27
台南新市的滷味有雞背喔
Regina avatar
By Regina
at 2019-08-23T21:45
比較常在鹽水雞看到雞背,鹽酥雞倒是第一次看到
Zanna avatar
By Zanna
at 2019-08-28T12:03
長知識了
Robert avatar
By Robert
at 2019-09-02T02:21
好奇想買來吃,所以吃法是整塊連骨頭一起吃嗎?
Jack avatar
By Jack
at 2019-09-06T16:39
文筆好可愛~讓我好好奇味道想吃~
Frederic avatar
By Frederic
at 2019-09-11T06:57
雞背是三小
Kelly avatar
By Kelly
at 2019-09-15T21:15
鹽水雞比較常看到
Franklin avatar
By Franklin
at 2019-09-20T11:33
那是雞骨吧
Megan avatar
By Megan
at 2019-09-25T01:51
這是雞龍骨嗎?如果是我只有在鹽水雞攤買過
Susan avatar
By Susan
at 2019-09-29T16:09
第一次聽到這東西
Robert avatar
By Robert
at 2019-10-04T06:27
只有在嘉義吃過
Dorothy avatar
By Dorothy
at 2019-10-08T20:45
雞背是脖子到尾椎去掉雞胸雞翅雞腿的帶皮背部,這部
位跟烏龜背不一樣,目前只有新營以北嘉義以南的雞肉
商有在處理,因為取了帶皮雞背,雞腿就不完整了價錢會
不美麗賺比較少
Quanna avatar
By Quanna
at 2019-10-13T11:03
台南幾乎沒有,還是嘉義的好吃QQ
我來台南也找好久QQ
Ethan avatar
By Ethan
at 2019-10-18T01:21
長知識了
Andrew avatar
By Andrew
at 2019-10-22T15:39
所以龍骨和雞背一樣嗎?跟三角骨也可能一樣?(疑惑)
Bennie avatar
By Bennie
at 2019-10-27T05:57
雞背就是龍骨的前端
Dora avatar
By Dora
at 2019-10-31T20:15
三角骨是龍骨跟肋排交接處附近
Adele avatar
By Adele
at 2019-11-05T10:33
第一次聽說欸
Jessica avatar
By Jessica
at 2019-11-10T00:51
搜尋府城夯也,他的三角骨應該是那個部位喔
William avatar
By William
at 2019-11-14T15:09
沒聽過雞背是甚麼+1 長知識了
Mary avatar
By Mary
at 2019-11-19T05:27
謝謝k大~
Kristin avatar
By Kristin
at 2019-11-23T19:45
原po說的永大夜市三角骨哪家攤位名稱叫什麼呢(或大致位置
)?想去吃吃看~~

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By Oliver
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