請問有賣雞背的鹽酥雞店嗎? - 台南

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小弟從嘉義來工作,
某天晚上很想吃雞背,
想到蒜頭和九層塔加在一起,
炸的酥酥脆脆的,
脆到骨頭都能咬碎了,
口水都流了下來。

連續找了兩家鹽酥雞店,
但卻發現都沒有賣雞背,
於是開始為期一個月尋找雞背之旅,
只要看到鹽酥雞店,
都會停下來探頭,
看看老闆擺的配料有沒有放雞背,
然後都失望的離去,
留下的是老闆一臉的疑問。

有一天在逛永大夜市,
發現一間在賣三角骨的,
買來吃之後發現,
這根本就是雞背,
終於給我發現雞背了,
偽裝成三角骨的雞背,
好感動終於吃到雞背,
連骨頭都咬的碎的雞背。

重點來了,
想問台南在地的親友們,
台南到底哪間鹽酥雞店有在賣雞背的?

好想吃雞背,求求大家了


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All Comments

Odelette avatarOdelette2019-03-20
如果你說的夜市那間跟我想的一樣的話,崑山那間有名
臭豆腐旁邊那家也是一樣三角骨沒裹粉,應該是
Gilbert avatarGilbert2019-03-25
....沒聽過雞背
Dinah avatarDinah2019-03-29
雞背真的是雞背的難找
Emily avatarEmily2019-04-08
第一次聽到雞背
Tristan Cohan avatarTristan Cohan2019-04-12
我也有自己處理過全雞,但不知道雞背是啥...
Frederic avatarFrederic2019-04-17
你雞背是不是指雞脖子在下去那一片三角形的地方?
Wallis avatarWallis2019-04-21
雞肋骨嗎?
Kristin avatarKristin2019-04-26
沒聽過
Thomas avatarThomas2019-05-01
新營以南沒有雞背
Ivy avatarIvy2019-05-05
沒聽過唉
Lydia avatarLydia2019-05-10
台南沒看過這種,我也是第一次聽過雞背這個詞
Enid avatarEnid2019-05-14
到嘉義才知道涼麵加美奶滋,豆花加豆漿
Victoria avatarVictoria2019-05-19
我老婆嘉義人,也沒聽她說過雞背
Damian avatarDamian2019-05-23
這雞背? 你名稱記錯了吧… 記得叫雞骨,頂好都有賣生
Mary avatarMary2019-05-28
沒錯 新營以南都沒有 我也喜歡吃
Zanna avatarZanna2019-06-02
原來真有雞背 真是長知識了
George avatarGeorge2019-06-06
沒看過……
Quintina avatarQuintina2019-06-11
雲林吃過,台南真的沒看過
Rebecca avatarRebecca2019-06-15
你說的應該是台語唸“雞殼”的東西吧!
Agnes avatarAgnes2019-06-20
新營柳營都有買過耶!這個很好吃XD
Hedda avatarHedda2019-06-25
雞殼比較像是指雞的脊椎骨加肋骨,原po要的是只有脊
骨,如果口感要比較相近的話,可以買雞脖子
Hedy avatarHedy2019-06-29
椎,之前在大東有看到一間鹽水雞攤有賣,但名稱是龍
Tom avatarTom2019-07-04
真的是第一次聽@@
Jacky avatarJacky2019-07-08
雞背在業界俗稱烏龜排,肉少都骨頭,算比較小眾的商品
,同性質的產品,去皮長頸(雞脖子)反而比較受歡迎,
所以大部分的攤商都不賣雞背排
Todd Johnson avatarTodd Johnson2019-07-13
什麼!原來這很少見
Mia avatarMia2019-07-18
長知識@@
Hedwig avatarHedwig2019-07-22
雞背很好吃
Carolina Franco avatarCarolina Franco2019-07-27
Olive avatarOlive2019-07-31
大灣,大仁街上有一間賣炸物的有賣,但沒有加蒜頭跟九層
Damian avatarDamian2019-08-05
Quintina avatarQuintina2019-08-14
第一次聽到鹹酥雞有賣這個東西
Margaret avatarMargaret2019-08-19
台南新市的滷味有雞背喔
Regina avatarRegina2019-08-23
比較常在鹽水雞看到雞背,鹽酥雞倒是第一次看到
Zanna avatarZanna2019-08-28
長知識了
Robert avatarRobert2019-09-02
好奇想買來吃,所以吃法是整塊連骨頭一起吃嗎?
Jack avatarJack2019-09-06
文筆好可愛~讓我好好奇味道想吃~
Frederic avatarFrederic2019-09-11
雞背是三小
Kelly avatarKelly2019-09-15
鹽水雞比較常看到
Franklin avatarFranklin2019-09-20
那是雞骨吧
Megan avatarMegan2019-09-25
這是雞龍骨嗎?如果是我只有在鹽水雞攤買過
Susan avatarSusan2019-09-29
第一次聽到這東西
Robert avatarRobert2019-10-04
只有在嘉義吃過
Dorothy avatarDorothy2019-10-08
雞背是脖子到尾椎去掉雞胸雞翅雞腿的帶皮背部,這部
位跟烏龜背不一樣,目前只有新營以北嘉義以南的雞肉
商有在處理,因為取了帶皮雞背,雞腿就不完整了價錢會
不美麗賺比較少
Quanna avatarQuanna2019-10-13
台南幾乎沒有,還是嘉義的好吃QQ
我來台南也找好久QQ
Ethan avatarEthan2019-10-18
長知識了
Andrew avatarAndrew2019-10-22
所以龍骨和雞背一樣嗎?跟三角骨也可能一樣?(疑惑)
Bennie avatarBennie2019-10-27
雞背就是龍骨的前端
Dora avatarDora2019-10-31
三角骨是龍骨跟肋排交接處附近
Adele avatarAdele2019-11-05
第一次聽說欸
Jessica avatarJessica2019-11-10
搜尋府城夯也,他的三角骨應該是那個部位喔
William avatarWilliam2019-11-14
沒聽過雞背是甚麼+1 長知識了
Mary avatarMary2019-11-19
謝謝k大~
Kristin avatarKristin2019-11-23
原po說的永大夜市三角骨哪家攤位名稱叫什麼呢(或大致位置
)?想去吃吃看~~