請問大陸四川過年有什麼特色!?20點 - 過年

By Daniel
at 2009-11-11T00:00

Table of Contents

1　請問各位大大大陸　四川　過年有什麼特色
之類的…　　或有什麼　比較特別的
2　展示菜　能在桌面上呈現出有四川過年的感覺
可以讓人家看到桌面上就知道是　四川的特色
桌上擺放　一串乾辣椒一些四川特色物品等 ?
比如說　擺放　什麼　特色物品　可以　一一舉例嗎？
謝謝大大！！

Tags: 過年

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By Frederica
at 2009-11-12T04:51

四川過年
1..期望有錢、有閒、有親情團圓，似乎是新年的永恆主題，川式春節菜式中也有很多寓意吉祥的內容，如熱菜中的「發財海皇羹」寓意發財；傳統鍋料「毛血旺」寓意一年更比一年好；「香菇菜心」寓意親情濃郁；「香烤桂魚」寓意年年有餘；「酒釀湯圓」寓意團團圓圓。
　　過年，最重要的當然是一家子齊齊整整，所以菜式都是全鴨（樟茶鴨）、全魚（香烤桂魚）、全蹄膀的，體現「全」的概念；含豬耳、牛尾的菜（湯）則代表「有頭有尾」。據說四川成都一帶，過年是不吃飯的，因為「飯」與「犯」同音，為了避諱，就改吃湯圓或掛面來祈求閤家團圓，福壽綿長。 2.
四川過年，年30晚全家人一起吃年夜飯，是做一大桌年夜飯,特別豐盛,但不吃餃子。初一早上吃湯圓腊肉、香腸等種類繁多、數量也多的腌腊品,。要放鞭炮，看望年長、輩份高的親戚，要帶上雞、蛋、麵條、酒、葉子煙（菸葉）等這樣的禮品。

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