請問報導中的茶壺悶雞在哪裡呢? - 屏東

在雅虎新聞看到

看起來好好吃喔~流口水.....

請問屏東的鄉親有人知道是哪一家嗎?



新聞連結 http://ppt.cc/Xgfc

屏東茶壺悶雞 皮脆肉Q又多汁
民視 – 2012年6月24日 下午1:03

烤雞作法人人會變，但是你吃過茶壼悶雞嗎?因為陶瓷可以蓄熱，就有業者特別訂製了大
陶壼，利用水蒸氣對流的原理，用大火悶燒出來的烤雞口感，特別Q脆，帶您到屏東嚐鮮
。

大茶壼一字排開，水蒸氣一冒，香氣跟著四溢，原來這裡頭大有玄機，而且是貨真價實的
茶壺悶雞，工欲善其事，必先利其器，有註冊商標的陶壼是要件之一，不過，要悶出原汁
原味的烤雞，前置作業可馬虎不得，還得讓這隻雞先洗個三溫暖。

過一下清水、再泡一鍋茶湯，按摩一下，再塞進蔥、蒜跟獨家祕方，先小火再大火悶燒的
手法，柴燒的古早味，就能吃出皮脆肉Q的口感，沾點雞汁入口，就是原汁原味，這小小
一隻雞可真讓人費盡心機。

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