請問一間店，上海點心。 - 台中豐原

推一下這間店的炒飯和炒麵，尤其是炒麵真的是每次去都必點。
一般我們去快炒店吃的炒麵，通常都是黃油麵，都有一種鹼味，
而這家店特別的是用白麵，因為不像黃麵一樣可以先過水煮起來等，
所以一定都是現點現下麵，我覺得口感比用油麵去炒更入味，
而且白麵煮完釋出的澱粉也讓整個麵身變的很滑潤。

再來是那位老闆娘的炒功真的是不錯的，
她們家的炒飯炒麵，在不失誤的情況下都能夠炒出鑊氣
所謂的鑊氣就是用猛火快炒之後，除了保留食物的原味之外
還能夠有一股很香的火烤味...這真的是這家的特色，
而且他不像其他快炒店一樣很愛使用沙茶來調味，
私以為那種用沙茶調味的炒麵...就是一整個用沙茶掩蓋了
食物的味道....有點欲蓋彌彰的感覺。

量的部分，其實真的算是給的非常的足的，
一盤炒麵才七十五元，算是非常划算的。

ok...好話說完了..下篇開始鞭...c cc

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