請問：年菜的做法？ - 過年
By Hardy
at 2008-01-21T00:00
請問各位，有沒有什麼簡單的年菜可以教我煮呼～～我是煮菜新手不會變化菜色，剛嫁入婆家，過年會有十一個大人兩個小孩回來吃現在開始煩惱到底要弄什麼菜出來給大伙吃希望各位能把做法以及材料（最好有圖更好）謝謝！
年菜特輯福壽延绵(圖解)圖片參考：http:/ews.xinhuanet.com/food/2005-01/26/xinsimpl...材料:芥菜心400克、香菇6朵、吻仔魚20克、薑少許、去油高湯、香油1小匙、芡粉適量。圖片參考：http:/ews.xinhuanet.com/food/2005-01/26/xinsimpl...做法:薑洗淨切絲備用。圖片參考：http:/ews.xinhuanet.com/food/2005-01/26/xinsimpl...芥菜心洗淨並切成葉子狀。圖片參考：http:/ews.xinhuanet.com/food/2005-01/26/xinsimpl...水滾加入少許鹽並放入芥菜心，燙至菜心顏色變綠即可撈起。圖片參考：http:/ews.xinhuanet.com/food/2005-01/26/xinsimpl...撈起芥菜心，過冷水備用。圖片參考：http:/ews.xinhuanet.com/food/2005-01/26/xinsimpl...香菇泡軟後放入去油的高湯中，並加入少許薑絲，煮约30分鐘。圖片參考：http:/ews.xinhuanet.com/food/2005-01/26/xinsimpl...再加入吻仔魚煮至滾。圖片參考：http:/ews.xinhuanet.com/food/2005-01/26/xinsimpl.
腰果蝦仁圖片參考：http://www.taipei.gov.tw/site/41f46a99/41f46f3e/45...材料：蝦300公克(大)油4杯腰果1/2杯調味料：A料-鹽1/4茶匙，太白粉2茶匙，蛋白1/2茶匙B料-蔥2棵(切碎)，薑2茶匙(切碎)，荸薺1/2杯(切碎)C料-鹽1/2茶匙，酒1茶匙，麻油1/2茶匙作 法：大蝦去殼去腸泥，用冷水洗淨瀝乾。用A料拌均，置於冰箱中30分鐘。將B料C料分別混合置中碗中。油入鍋燒熱至175℃，將蝦入鍋，微炸至變色，撈起瀝油。鍋中留1湯匙油，燒熱，炒香B料，再加入蝦和C料，炒勻，盛盤，灑下腰果，趁熱吃。鹽水蝦圖片參考：http://www.taipei.gov.tw/site/41f46a99/41f46f3e/45...材料：蝦300公克(蕃茄蝦或草蝦)。調味料：A料-薑5片，蒜頭3粒，鹽1茶匙，酒1茶匙，白胡椒粉1/4茶匙。作 法：蝦用牙籤去泥腸洗淨，瀝乾水份，放入大碗中，加入A料，攪拌均勻。蝦取出擺在盤的四周(頭朝外，尾朝內)，覆�
http://mxie.gotdns.com/yearewyear-index.htmhttp://www.chgh.org.tw/?s?D/58-?s?K?~?%E6%AE%A8tmhttp://blog.xuite.net/vosion/960308/15309999←單一http://hospital.kingnet.com.twewsimg/96020701.do...http://www.chinapress.com.my/topic/medical2004/def...http://tw.myblog.yahoo.com/delicious-home/article?...http://forum.yam.org.tw/bongchhi/old/light/light10...http://www.elet.org.tw/ocacworks/200404/04/p6.htmhttp://ct.org.tw/index2.asp?iContNo=9218&mbrseq=http://www.healthcity.net.tw/upload/20061251223214...http://www.libertytimes.com.tw/2005ew/jan/30/lif...http://www.chgh.org.tw/?s?D/106-?%DC%80?.htmhttp://www.chinapress.com.my/topic/family05/defaul...有許多年菜做法喔...
明蝦沙拉材 料：圖片參考：http://cityguide.pchome.com.tw/eat/img/HK22-RE29.j...明蝦 1人1條三色豆 1/2杯高麗菜絲 4大匙熟蛋黃 2個沙拉醬 3大匙做法：1.明蝦挑去腸泥，切下蝦頭，用竹籤將蝦身串起，把蝦頭及蝦身都放入滾水中煮熟，蝦頭取出備用，蝦身等涼後剝去蝦殼，並把竹籤取出，全部的明蝦都處理好備用。2.將三色豆用滾水燙熟，撈起瀝乾水份，加入沙拉醬拌勻後，舖在盤中備用。3.再撒上高麗菜絲，把蛋黃切成末後，撒在高麗菜絲上。4.把明蝦排入，蝦頭立起，在明蝦上擠上適量的沙拉醬即可。豆干炒青蒜材 料：圖片參考：http://cityguide.pchome.com.tw/eat/img/HK22-RE25.j...官印黃豆干 2塊青蒜 300公克辣椒 1根鹽、醬油 少許做法：1.豆干切片，用2大匙油將豆干煎至微焦後，撈起備用。2.青蒜洗淨，切斜片備用。辣椒洗淨去籽切細絲備用。3.用鍋子��
哈正好我發現一個網站在敎人煮年菜而且都是五星級的主廚喔!http://www.hotel-world.com.tw/static/0801_dishes/d...看起來都很漂亮，但是別怕，這些五星級師傅都有詳解怎嚜做!!所以你應該做得來的，裡面還不乏有長上電視的主廚阿基師呢!...
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