調酒創意雞尾酒 - 酒精

By Adele
at 2007-08-14T00:00

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有誰知道不一樣的雞尾酒?有酒精無酒精都可以..
(像一樣常聽過的酒我都知道了..如螺絲起子藍色珊瑚礁天使之吻..等)我不要這些..
謝謝你..

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By Daniel
at 2007-08-16T21:26

一般雞尾酒的調酒都是以六大基酒去調至而成的，所以只要是調酒，就和六大基酒脫不了關係。
而也是有不一樣的調酒，像是以香甜酒(利口酒)為基酒或是高梁酒、葡萄酒(白葡萄酒、紅葡萄酒、強化酒精葡萄酒)來調，這些有都很好喝，也是一種特色調酒。
※ 基酒：白蘭地
1.法國賓治 (搖盪法)
材料：白蘭地 1OZ、柳橙汁 2OZ、鳳梨汁 2OZ、蘇打水 8分滿、冰塊5~7塊
使用杯款：可林杯
裝飾物：糖口杯
1. 用一片檸檬擦拭杯口處，再沾上一點糖，做糖口杯。
2. 雪克杯中加入冰塊。
3. 依序加入材料。
4. 雪克至外瓶冰涼結霜為止。
5. 連同冰塊一起倒入杯中。
6. 加入蘇打水至8分滿。
註：如不喜歡蘇打水的口感，可用雪碧來代替。
※ 基酒：威士忌
2.優雅琥珀 (直接注入法)
材料：威士忌 1OZ、伏特加 1/2OZ、琴酒 1/2OZ、濃縮檸檬汁 1/2OZ、蘇打水 8分滿、冰塊5~7塊
使用杯款：高飛球杯
1. 可林杯內加入冰塊。
2. 依序加入材料。
3. 加入蘇打水至8分滿。
4. 用吧叉匙攪伴3~5圈。
※ 基酒：伏特加
3.伏特加可樂 (直接注入法)
材料：伏特加 1OZ、濃縮檸檬汁 1/2OZ、可樂 8分滿、冰塊5~7塊
使用杯款：可林杯
1. 可林杯內加入冰塊。
2. 依序加入材料。
3. 加入可樂至8分滿。
4. 用吧叉匙攪伴6~8圈。
※ 基酒：特吉拉(龍舌蘭)
4.淳樸墨西哥 (直接注入法)
材料：金色特吉拉 1OZ、銀色特吉拉 1/2OZ、萊姆汁 1/2OZ、白薄荷糖漿 1/4OZ、蘇打水 8分滿、冰塊5~7塊
使用杯款：高飛球杯
1. 高飛球杯內加入冰塊。
2. 依序加入材料。
3. 加入蘇打水至8分滿。
4. 用吧叉匙攪伴2圈。
註：如不喜歡蘇打水的口感，可用雪碧來代替，同樣的沒有清香型的白薄荷糖漿，可用無色杏仁糖漿來代替。
※ 基酒：高梁酒
5.水藍之星 (攪拌法)
材料：高粱酒 1OZ、萊姆汁 1/2OZ、藍柑橘糖漿 1/2OZ、蘇打水少許、冰塊3~5塊
使用杯款：雞尾酒
1. 刻度量杯內放入冰塊。
2. 將材料依序加入。
3. 用吧叉匙攪勻冰涼。
4. 過濾冰塊後倒入杯中。
※ 基酒：香甜酒(利口酒)
6.水果酸酒 (搖盪法)
材料：水果酒 1OZ(所有的水果酒任選一種使用)、濃縮檸檬汁 3/4OZ、糖水 4/3OZ
使用杯款：酸酒杯
1.冰杯
2.雪克杯中加入冰塊
3.依序加入材料
4.雪克至外瓶冰涼結霜為止
5.過濾後倒入杯中
註：這到雞尾酒的水果基酒為....香瓜香甜酒，但是也可以使用其他的水果香甜酒作為基酒。
希望這些你會喜歡，如果還要其他基酒的雞尾酒，可以在來找我....

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