試種有成 台東推廣青蔥 - 台東

台東區農業改良場試種有機青蔥有成，決定在台東全面推廣，昨天邀請農民觀摩、提供相
關食譜。場長林學詩說，台東冬季乾燥，只要設置網室就不易出現蟲害，是值得大力推廣
種植青蔥的季節。

農改場推廣青蔥栽培，目的是希望讓民眾妥善利用土地種植不同的作物，期盼除了稻米，
未來台東蔥也能打響名號，在全國市場占一席之地。

林學詩說，台東冬季氣候乾燥，很適合種植作物，青蔥幾乎每天都會用到，栽培也不困難
，目前台東縣內僅有零星種植，且未採有機栽培，如果有機青蔥栽培上市，相信可以攻占
市場，不再逢颱風就受外地蔥價影響。

他說，青蔥早年由中國大陸移民時傳來，目前全台灣載重面積超過5000公頃，各縣市都有
種植，但以雲林縣最多，彰化、宜蘭其次。蔥類蔬菜含揮發性硫化物、豐富維生素C、碳水
化合物及礦物質，對人體保健很有幫助。

講師蘇炳鐸指出，青蔥在台灣雖然四季都可種植，但各品種適合的氣候都不同，在冷涼氣
候可提高生產品質。農改場昨天提供觀摩的品種「美秀」，園藝特性介於北蔥、四季蔥之
間，但較偏向四季蔥，適合秋冬栽培，除7到9月不適合，其他各月都可種植。

農改場另規畫多種與青蔥有關的菜餚、食譜，其中蔥油餅、京醬肉絲蔥常見，炸蔥捲等菜
餚則比較少見，相關資料都可提供民眾參考。


【2011/05/07 聯合報】@ http://udn.com/




http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM7/6321439.shtml

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