試吃 青青會館～緻繕水岸手路菜料理 - 士林

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自從唸書的年代因為地緣關係來過青青農場(嗯？)烤肉之外
似乎沒有正式的踏進青青食尚花園會館
上回Lilin跟太太的婚禮辦在青青，也因為我不知道跑去哪兒了沒跟到(苗栗嗎？)
這天總算有機會正式造訪青青食尚花園會館，而且是享用高級的緻繕水岸手路菜料理喔！
^^



青青食尚花園會館
用餐日期：2011.02.23
營業電話：(02) 2841-1996
營業地址：台北市士林區至善路二段266巷32號
http://www.77-67.com/

青青食尚花園會館近年來改變好大，變得很漂亮！看來變成婚宴的熱門場所囉～


精緻的南瓜馬車耶～相信新娘應該都很想穿著禮服坐在上頭唄！
搭著美麗的南瓜馬車奔向有王子的皇宮，多浪漫啊～ XDD


因為時間還早，我們就先逛逛園區拍拍照，順便等等晚到的朋友們唄！
看來這兒真的是很常有婚宴喔！超夢幻的婚禮專用庭院都傳便便在那裡！！


還有泳池與美麗的教堂
婚禮可以在泳池邊辦，多浪漫啊～還有小教堂在旁邊呢！


好南洋風味的座位區啊～說這是在峇里島我真的會相信！


因為冬天天冷，坐在室外冷風吹來還真是有些吃不消
所以泳池旁半露天的座位旁蓋著塑膠布擋風，有點煞風景 XDD
想必春暖花開之際，能把塑膠布拆掉應該是美麗個五倍啊！


我們這天的用餐區在這兒！看起來很有禪意～


裡頭與戶外的歐風婚宴場所風格截然不同，滿是慵懶華貴的氛圍


今晚，幾位好友就要在這燈光美氣氛佳的環境用餐囉～真是享受呢！


軟趴趴的口布居然可以好好的站立在盤子上，猴腮雷！


本日菜單
其實正式販售的時候是不會有菜單的唷！
廚師會依照季節採用時令的食材做準備，也就是近年很流行的無菜單料理！
緻繕水岸手路菜料理 3/4起正式販售，每人1,200 + !0%


坐穩之後服務人員悄悄的送上了清香甘醇的熱茶


出菜之前，服務人員居然還會拿著ipad介紹本日的菜餚！引得大夥兒驚呼連連！


更貼心的是每個小包廂的桌上都會有個服務鈴，有任何需求～按下去就是了！
在門外等候的服務人員會在第一時間內趕到，既不打擾顧客用餐又很方便～這是個好點子
！


餐前奉上酸甜溫潤的美妍洛神烏梅
溫熱的洛神烏梅嚐在嘴裡有點淡淡的中藥香氣，既開胃又解膩


奇珍花生豆腐
這盤裡頭可不只有花生豆腐，還有烏魚子與山藥絲呢～


用超可愛的小夾子分食，更添用餐時的趣味


細細的山藥絲搭配爽口的金桔醬、綿密濃香的花生豆腐搭配飛魚卵醬，皆屬開胃聖品


頭一次看到烏魚子與蘋果片搭配，酸甜爽脆的蘋果片果然也適合與烏魚子一起入口呢！
而餐盤上裝飾的花朵也是可以食用的，只是吃起來沒有明顯特殊的氣味，吃時尚的我想　
XD


創意美味三寶～哈密瓜鮭魚、煙燻干貝、蕃茄蘋果派
先從清爽的哈密瓜鮭魚開始享用，燻鮭魚薄片與香甜的哈密瓜一起入口～滋味挺好
上頭的日本紅花不知道跟食用色素的紅花是


蕃茄蘋果派聽起來平淡無奇，仔細一看才發現大有玄機
一顆顆剝好皮的聖女小番茄裡頭塞滿了熟蘋果，酸酸甜甜的又是道開胃料理


煙燻干貝是三寶裡頭我最喜歡的一寶
以花雕酒醃漬的干貝煙燻後對切夾上濃郁的乾乳酪，上頭擺著魚卵沙拉～
滿是海洋滋味的小點心，吃起來真是讓人心花怒放呀！


生煎香嫩鮮鮑
搭配豪爽的花椰菜看起來視覺上效果很好！


我一面吃一面覺得好可惜，好吃的鮑魚不需要過度料理，本身的鮮甜就非常迷人
灑上大量的七味粉並沒有加分的效果，會讓我覺得可能是鮑魚品質不好而欲蓋彌彰
相較之下我覺得錦富的鮑魚大勝，簡單反而更美味！


洋燒大蝦干貝
手工干貝餅上頭疊放著大尾的鮮蝦，看起來很是誘人


裹蛋油炸的蝦個頭挺大，調味偏甜～想來小朋友會很喜歡 ( 威～小孩不用吃到這麼好吧
？！)
底下的干貝餅鮮度與口感都很好，一樣是稍微偏甜了些，我不愛鹹食中帶甜，略覺遺憾


砂鍋干燒圓鱈
美麗的蘭花與珍珠的盤飾實在是太華貴，看得我們驚呼連連
是說其實我看到菜單上有乾燒圓鱈這四個字的時候已經驚呼過了
干燒是我最喜歡的料理方式、圓鱈也是我最愛的魚！


深海的圓鱈以獨門的秘方醬汁干燒方式入味，一揭開鍋蓋香氣直襲而來
服務人員眼明手快的攪拌著，是怕黏鍋嗎？！
小熊在旁邊不斷的提醒：唉呀小力點啊～魚肉都碎了多可惜！！
噗！真的有感受到小熊的焦急與心疼，好好的魚肉啊～都碎了呢！
魚肉碎了固然可惜，我們還是不能浪費的把所有的碎魚肉都好好挑起來吃掉它
細嫩的鱈魚干燒得非常入味，大家吃得津津有味，調味依舊略甜了些..


吃完大量的海鮮後，解膩解膩～來個陳年楊桃酒醋吧！！


據說這杯酒醋可是無心插柳柳成蔭，原本要釀造楊桃酒的～
開啟後卻發現...變醋啦？！哈哈！意外的是這批醋居然出奇的酸香美味，實在開胃啊！
( 又開胃？！噗～我們這群人的食量真的不需要再開胃了！！ )


香酥胡麻糕渣
怎麼吃怎麼覺得口感跟宜蘭吃到的糕渣口感完全不同，嚐起來比較Q
細問之下才發現原來這兒的糕渣是以葛粉、胡麻醬混合打至綿密後下鍋油炸，難怪！
雖然跟傳統的糕渣吃起來不太一樣，我倒是更欣賞這樣的口感！有種吃到QQ奶酪的錯覺～


蓮子總匯燉雞
阿哈！終於有不是海鮮的食物出現了！看到雞肉了呢～
看到這湯的顏色我整心花怒放....裡頭有蓮藕吧有蓮藕吧？！我是蓮藕控啊啊啊！！


這鍋雞湯裡頭料可是豐富得很，有我最愛的蓮藕、菱角、數種菇類
還有蓮子與烏骨土雞，燉出來的雞湯看起來顏色雖然濃濁
但喝起來滿是各種配料的甘味啊！！清爽的咧～香甜的咧！我超愛喝的！！連乾了三碗湯
XDD


只要舀湯的湯匙一沒有人拿，服務人員就會迅速的幫我們蓋上鍋蓋，聽說是怕涼掉！噗～
矮由！好喝的湯涼掉還是很好喝的啦！況且這個鍋子還挺保溫的呢！


顏色繽紛討喜的火烤甜椒薏仁


小薏仁、五穀與櫻花蝦的組合非常香，綜合的穀類咬起來很有口感
會有種讓我吃喜酒的最後吃到櫻花蝦油飯的感覺，氣味很相似啊！XD
不同之處在於油飯是用糯米，口感比較Q軟
火烤過後的甜椒甜味整個散發出來，跟香噴噴的小薏仁五穀飯很搭


大食怪吃到這邊約莫七八分飽，不會太撐剛剛好，來點水果作為endding很完美
各種水果表現得都非常有水準，當季的水果就是美味！(唔..西瓜不是當季的吧？！可是
好甜耶～)


本日甜點是香芋紫米紅豆
燉得綿綿密密的紅豆、紫米、薏仁與芋泥甜度不高，飽足感倒是很夠
淋上鮮奶油滋味更棒，在座同行友人均讚不絕口


好啦！吃完以上份量十足的甜品，大家總該飽了！
來杯熱呼呼的咖啡，熱呼呼的桔茶，為這個好友相聚的美好夜晚劃下完美的句點吧～



吃完這餐之後，覺得青青的主廚偏愛海鮮料理，而且口味偏甜～ XDD
雖然我是很愛吃海鮮，總覺得加點精緻的蔬菜或是肉類，整個套餐吃起來會更加均衡！！
( 我相信在台灣，嗜肉者或不太能吃海鮮的人應該不少吧... )
當然以料理的精緻度、上桌的氣派度與華麗度來說
青青這套1,200的緻繕水岸手路菜套餐，算是物有所值的！！


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