記憶中的水煎包(玉成國小旁) - 台北南港

: 三個十元、四個十元.....
: 你說的年代跟地點都不是原po講的那間吧？？
: 我猜想你說的可能是昆陽街上 就在市場裡面的一間公寓樓梯口賣
: 旁邊的麵店是推車式的賣魷魚羹麺吧（我從來沒吃過）.....
: 猜錯的話也沒關係 就讓我來講講我所認知的那間水煎包店吧！！
: ＝＝＝＝＝＝＝以下開放講古＝＝＝＝＝＝＝＝
深夜看到這篇文章 忍不住大lag想跟著講古一下

原po應該是75年次左右的吧

這家水煎包的老闆和老闆娘 以前我都叫阿北和阿恩(台語)

阿北和阿恩因為要賣水煎包的關係 每天都很早起 (大概四五點)

小時候清晨睡到迷迷糊糊之際只要聽到拉鐵門的聲音 就會知道 ~~ 阿北他們來了

莫名的心裡會有種安全感 然後就知道過不久要起床了

是的 小時候念玉成只要跟同學講 "我住水煎包樓上" 同學馬上知道我家離學校很近~

(後陽台跳下去就是學校阿)

雖然阿北和阿恩就在樓下賣煎包 不過兒時挑食的我很討厭吃包子類的東西

只愛吃冬天會有的香辣口味茶葉蛋 和夏天會賣的冰豆漿冬瓜茶

(後來飲料都不見了，不過茶葉蛋很好吃喔!比小七的好一百倍~)

為此我媽念過我不下百回 (因為她覺得明明煎包比較好吃也比較健康~)

國小的我每天早上上學下樓的固定台詞就是 阿北阿恩早，阿姨早!

阿姨就背坐著昆陽街面對著樓梯口 是賣現包水餃的

現在回想起來

記憶裡三個大人們一邊聊天話家常 一邊手迅速的擀麵攪餡包包子包餃子的畫面

好溫馨



三年級的暑假有天在家異想天開幫我媽洗碗 洗著洗著碗破了 我手掌也破了

斜切的傷口很深 深到當時另一隻手不敢放開 怕一放傷口直接扯斷手掌

我姐慌著帶我下樓找阿北阿恩 剛好我媽正在樓下聊天

看到傷口 阿北二話不說上樓拿車鑰匙開車帶我上醫院

後來醫生縫傷口我媽不敢看 阿北就在旁邊邊問醫生邊和我有一搭沒一搭的講話


國小畢業後 我們全家就搬離南港了

國三準備聯考那一年 有一天 我媽跟我說

阿北阿恩某天清晨一樣騎車要去昆陽街 在忠孝東路被車撞到 走了

那時候的我其實並不清楚什麼是死亡 一直到後來去阿北阿恩家上香

還是一點都沒有深刻的感覺 照片裡的人跟記憶裡總是笑嘻嘻的長者好不像

直到又過了一小段時間 我又走經過昆陽街21號

發現以前被煙燻得灰黑的樓梯間被油漆的好白好亮

以前放木板做生意的小舖子全收了

那一刻我好後悔 好後悔搬家後回去的那一次只匆匆講兩句就走

好後悔阿北他們那次硬塞給我的水煎包我還是一樣挑食沒吃完

好後悔小時候總把別人對自己的好當做理所當然 沒親口真心的認真說過謝謝



好像打太多太濫情了...只是看到水煎包勾起很多回憶...

然後前一篇推文的說阿北是國小同學的爺爺的

國小同學如果是女生的話 我小時候還蠻愛捏她臉的....XD

(現在想想 應該也是長成個小正妹了吧:p)



: 說到這間 真是叫人好懷念！！
: 對我來說那已經是15～20年前的事情了！
: 他的水煎包的餡有高麗菜、絞肉、冬粉絲、蝦米
: 可以加醬油跟加辣，看是要用淋的還是刷的都可以
: 水煎包的特色就是底部有焦皮，甚至幾乎是硬的
: 但底部以外的皮卻水水嫩嫩的，皮偏厚，有麺香
: 內餡豐富而多汁，蝦米的香味搭配冬粉絲、高麗菜的口感，給人滿滿的感動！！
: 用「牛皮紙袋（卡其色的）內有塑膠袋」包裝，個人覺得莫名的有質感！！！
: 老闆跟老闆娘看起來年紀差不多六十好幾吧～
: 一個包餡 一個下鍋、起鍋、裝袋
: 等起鍋的同時也一起包 包到餡用完 就上樓去裝餡下來～
: 熱門的時段真的是供不應求
: 所以常常要在現場等
: 也因為買的都是現做的～所以特別好吃！！
: 不過我們也常常因為一次買很多，多到吃不完，
: 擺到隔餐吃，還是蠻好吃的～
: 我很喜歡邊等邊看著老闆跟老闆娘包餡、下鍋、加水、沸騰、起鍋、包裝
: 有時候甚至要等兩鍋才買得到！！！
: 我們一家五口 一次買100元就吃一餐了！
: 一直差不多到筆者國小畢業那年
: 有一天去買 好像沒開了 過了幾天還是沒看到
: 因為印象中除了星期日以外 幾乎全年無休 實在叫人納悶～
: 後來才知道原來老闆跟老闆娘過世了（據聞好像是車禍）
: 當時整個菜市場還封起來辦後事
: 至今他們的模樣仍然深深烙印在我心中
: 每每經過那一攤 水煎包的回憶就會一一浮現～～
: 這間水煎包就是我心目中水煎包的典型！！！
: 恐怕再也吃不到這個好味道了
: 曾經有一段時間 差不多就是筆者國、高中那時
: 幾乎放棄了世間的所有水煎包
: 特別是那時在北車補習
: 吃到水煎包心中都會想哭 因為我再也吃不到那麼好吃的水煎包阿！！！
: 至於原po說到的那個路口水煎包 印象中是從筆者國中時出現
: 嗯......十幾年了～ 也就是和那間樓梯口的水煎包錯開了
: 說到我本來放棄世間的水煎包
: 一直到大學的某一天中午 不知道要吃什麼
: 所以就到五十嵐前的水煎包小攤買了兩顆
: 一吃之下.....發現味道有點仿似那間樓梯口水煎包
: 醬油跟辣醬應該是一樣的 至少一樣可以用淋的跟刷的
: 所以我曾懷疑該不會........
: 但皮就沒有那麼厚、那麼香....
: 對於內餡的美味算是滿意的
: 但沒有冬粉跟蝦米還是少了筆者心中的那一味阿！！
: 如果有時光機可以回到那段從前
: 我一定要跟老闆、老闆娘說：「謝謝你們給我那麼好的回憶！！」


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