西門町 燒匠頂級燒烤 大變質 - 台北

餐廳名稱：燒匠
消費時間：2011年/1月
地址：台北市昆明街98之4號2樓(西門町峨眉停車場斜對面）
電話：2311-7117
營業時間：11:30-03:00





有圖無音樂網誌版 http://catdodo.pixnet.net/blog/post/28164709














今年的 尾牙 ，老師非常大方的請我們大家26個到西門町的燒匠 （不過有人有事，所以
只有23位）

而且非常豪邁的請我們吃最貴價格的燒肉（大家都超開心的！）



由於燒匠開幕的第一個禮拜，我就去吃過...（每次去吃都是吃貴的價位），加上我又吃
過老闆的另一家店（在新北投那邊）..對他們海鮮的評價很高。後來又因為爸媽愛吃他們
的活跳蝦（真的會跳來跳去！），所以我們在前2個月，幾乎是一個月吃三次-四次。不過
，後來發生..我們要吃活跳蝦時（之前點了5串），他說已經沒有...所以爸媽再也不去吃
了！（畢竟他們不喜歡想吃活跳蝦時，說沒有）。

因為之前一個月，已經陸續開始出現他的品質下滑的消息～ 而這次，因為燒匠調漲...
我很好奇他的品質是否依然維持水準（或是更好），畢竟...調漲就是件很猛的舉動，所
以趁尾牙時來一探究竟！


燒匠公告

燒匠真的撐不住原物料的漲幅，肉類跟海鮮一直漲 一直漲...燒匠又不敢使用其它劣質
品，更別說其它漲翻天的食材，最可憐的是燒匠的員工 老闆不願意和食材妥協，又要
員工有好的服務，經過長期思考...燒匠決定原本的三種定價 各調漲三十元（100年的一
月一日開始漲價）將菜單再次升級 並增加十多樣新菜色



因為調漲，所以今天我們每人的價格是 629 + 10％

由於我們23人都在短時間內陸續到達，加上我們都是點+100元有頂級食材選一樣，所以一
開始的點餐可能讓服務生手忙腳亂（一直用對講機討論哪桌有點？哪桌是誰負責？）而我
因為很常來，所以馬上就可以加點其他菜色，所以就順口開始點餐（我是最早到的！）

可能是太多人，所以造成他們一開始送菜速度比較慢，我最先點的東西都沒到，所以一直
跟他加點才拿到（其實只是蛤蠣4份，我要煮湯！）。



因為等的時間比較久，所以我就來拍拍環境，順便看看他到底有沒有品質上升？還是下降
？

熟食區 有三款：跟之前一樣 旁邊多了可以 撐肚子的燒賣，之前我吃過有鴨血（老闆那
時還推薦他們的鴨血多棒！）、燒麻吉....



調味料區 ：一樣，沒有任何改變





飲料區 ：也一樣，沒有改變！





甜點跟水果區：也跟之前一樣沒有改變





啤酒區：維持一樣





冰品區： 好像沒有變...但其實已經變了（大家看到這張圖..一定覺得很奇怪吧！因為沒
有改變），請看下一張...



以前冰淇淋區強打 卡比索 ，另外還有 莫凡比 ！冰櫃中還有麻薯冰淇淋與曠世奇派..現
在改成 杜老爺 了！我有詢問他們服務人員，問他們為何價錢便貴...品質變不好？他們
的答案是 "代理商改變！" 我是不太瞭解這個答案的意思是....什麼？



感覺有一點不舒服，因為他原本是我最推薦的燒肉店，現在似乎越來越差..

沒關係，我們繼續看下去

現在介紹 燒肉部分：由於大部分的人都是第一次來，所以他先為我們大家送上基本拼盤



基本上肉質都還算可以接受，只是感覺怪怪的（肉以前比較大片，現在感覺好像都只剩
以前的一半）



應該是豬肉吧！不管是什麼肉..感覺大小都變了！（ 品質哪裡提升了？ ）





骰子牛肉跟牛小排，份量給的還OK...只是骰子牛肉的油脂似乎過多（應該很確定那隻牛
不會有瘦肉精事件！）





原本想介紹他們跟一般吃到飽燒肉不同的菜色： 斑鳩 ，不過我沒看到，可能被刪掉了吧
！



熟食區的三種炸物，加減吃吃就好





之前沒吃到燒賣，所以特別去吃吃看！





皮厚餡少的叉燒包 （我想下次有人去，千萬不要吃了佔肚子空間..因為也沒有好吃 ）





對了！忘了介紹他們號稱 很高級的日本料理（也是 只有晚上 才可以吃到唷！）

手捲類 （尚可）



生魚片類 ：普普，因為我不吃生魚片，所以請其他人吃！（網路上之前有人覺得很不OK
！甚至丟到火鍋裡煮）不知是同學們都很善良？還是他們有改善？



握壽司類： 基本上我也都沒吃，因為看起來不可口大家吃了幾個後就開始只吃肉！

剩下的是勉強吃進去（因為盤子佔桌子空間）





至於我們的頂級食材（一人能選一樣的）

牛舌變的跟之前差很多，之前很大一片（現在大約是女生手掌的2/3），而且外型是很圓
滑的。這次點的兩盤都長的這個樣子





這是我之前沒吃過的蝦子 （類似生魚片的東西），一樣請人幫我試吃 評價 OK ！還
不錯



至於我家人以往最愛吃的活跳蝦

現在是4隻一串（最早是6隻一串），而且已經不再是活跳跳，至少當天是這樣！

而且我點了4份，他們漏單...只有出兩份（這也是我這次唯一吃到的八隻不會跳的活跳蝦
！不...是兩隻，因為我們有四人）





+100可無限加點的食材：我們當然一直狂點松板豬（旁邊是雞軟骨和牛排），當天吃還算
滿意！

不過我回家看到前幾次自己拍的松板豬，才發現...品質還是變了！油脂分佈已經不像之
前那麼好了！





不過 尾牙的好處 是...不管吃的怎樣，大家一起就是開心！所以我們還是乾杯吧！





加上 老師對人那麼好 ，又可以開玩笑又沒架子...





這次又有學長姐贊助的禮物，讓大家非常開心的期待明年的聚餐！





後記：

回家時，只有我默默的感慨...燒匠呀！難道一家好店的品質真的撐不了太久嗎？還是現
在你有名氣了...就可以忘掉你的初衷了嗎？（他們當時的初衷：專為對燒肉吃到飽的失
望人客所創立）

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