西門町 清油麻辣火鍋 食材精緻 - 台北萬華

圖文：http://0rz.tw/JSeC3


餐廳名稱：清油麻辣火鍋
消費時間：2012年/5月
地址：台北市萬華區昆明街80號
（西門捷運站6號出口沿漢中街直走至武昌街左轉，在昆明＆武昌街口附近）
電話：02-2383-2283
營業時間：AM11:00~PM11:00
每人平均價位：約500～700左右
可否刷卡：可
推薦菜色：蛤蠣、花枝漿、芋頭西米露




單點火鍋大家比較熟的應該是鼎王、無老鍋這些開在東區的店家

清油算是難得走較精緻單點的火鍋店（西門町都吃到飽居多）

還有兩家開很久，在成都路＆康定路交叉的曾德＆雅香石頭火鍋

是取向完全不同的石頭火鍋店





清油麻辣火鍋是重慶、成都新派火鍋的主要代表之一

清油主要採用純植物油脂，吃起來較為清爽健康無負擔

但總覺得少了一種牛油香，有點吃不慣…





麻辣鍋習慣上都點鴛鴦鍋才能吃到兩鍋差異為何

原以為清油不會太辣，結果出乎意料地辣到爆




對於辣椒沒有太多研究

來自四川成都，吃辣吃很重似乎是當地特色




因為太辣了，不時要撈掉鍋裡的辣油減輕辣度

後來服務生（笑容甜美的正妹）加過湯後好很多




食材方面點了不少，大約是四人份的量

上菜速度頗快，單點應有的精緻與美味度吃得到

每道都有些特別處可說一下




牛舌：280

一般牛舌都用烤的，吃燒肉才會吃到

他們家的牛舌煮熟後吃起也有燒烤店脆脆的口感

同時又多了清油的麻辣香氣




岡山肩胛黑羊肉：230

高雄岡山羊肉頗負盛名

羊騷味重，嗜吃羊肉者會很愛

怕羊味的請點其他肉類

肉切得偏厚，不會下鍋一煮就散掉

也是值得一推的肉品




牛筋：170元

牛筋事先燙過滷過

比一般火鍋店的切條牛筋好很多

甚至吃得到牛筋上帶肉，新鮮度高




蛤蠣：150元

蛤蠣送上桌時一張一闔的收縮還是活的！

煮熟後每顆蛤肉都飽含海水的鹹＆鮮甜




手工花枝漿：230元

花枝漿吃得到脆脆的花枝（而且很大塊）

吃得出手工的感覺，比一般火鍋店強很多



菇類拼盤：250元



綜合青菜盤：210元



老油條：60元

老油條普通點

鼎王的老油條吃起來比較厲害




鮪魚湯包：120元

外皮很有彈性，內餡煮熟後有滿滿的肉汁很美味





酸梅汁（單點一壺150元）

粉絲專頁按讚加入後贈送的酸梅汁一瓶很大瓶

去油解辣功效強，甜度適中不錯喝

兩個人喝不完很想一起打包




甜點：芋頭西米露Free

大推他們家飯後甜點：芋頭西米露

第一次喝到這麼濃厚的芋頭味

像是直接用芋泥加上西米露一樣

朋友覺得太甜不過很得我心，三兩下就整碗吃完





菜單後面有張服務生的標準作業流程，有作到的打勾

這點還不錯，畢竟桌數多很容易遺漏哪一桌客人少做什麼

服務就會打折，照表執行簡單許多




廁所也很用心，馬桶採用一種自動換座墊的設備很酷

垃圾桶也是自動的




心得：



1.植物性油吃起來不燥不渴，但跟一般牛油火鍋比還是比較喜歡牛油香

2.打包技術可再加強些，騎車回家冰起來隔天要吃有點小漏

3.建議一開始辣度不要叫太辣





--
西門町 吃喝玩樂
http://x9x8x77.pixnet.net/blog


--