西螺 黃家九層粿 - 雲林

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1GMJu4Vq ]

作者: forkid (casual walk) 看板: Food
標題: [食記] 西螺 黃家九層粿
時間: Wed Sep 19 11:37:37 2012


餐廳名稱：黃家九層粿
消費時間：2012年/9月
地址：雲林縣西螺鎮
電話：
營業時間：AM 6:30 ~ AM 11:00
每人平均價位：50
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：九層粿、肉羹
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網誌圖文版：http://tinyurl.com/93f6pcv

碩士班的時候，有位住在西螺的同學，跟我們說家裡附近有一家生意相當好的粿，
搭配簡單的配料，是西螺相當受歡迎的早餐。
期間曾經拜託同學從西螺買到學校吃兩次，卻一直沒有機會食記到西螺去吃吃看。

黃記九層粿，是西螺當地的老店，目前已經傳到第三代了，
每逢假日，都會有當地的居民和外來觀光客去吃。

第一次聽到九層粿這名稱，以為會是呈現出九個層次分明的粿。
原來實際上是因為製造的過程中，米漿是一層一層堆上去的，
只有中間會出現不同顏色的分層而已。
(從中間分開的粿，看起來就像滷得很勻稱的燉肉)

九層粿的配料很簡單，就只有油蔥酥跟特調醬油膏而已，
隨個人喜好，也可以加上店家自製的辣椒醬，味道也相當好。
粿塊本身真的很軟嫩，雖然是冷粿，但是搭配醬油膏和油蔥酥一起吃，
完全不覺得冷掉不好吃。油蔥酥不過份油膩，咬在嘴裡散發出酥脆的蔥香，
真的是簡單的美味。

乾麵一樣很簡單，一些韭菜、蒜泥，很多的油蔥酥，
搭上油麵就是了。是因為我太愛油蔥酥了，所以一樣愛不釋手嗎?
這裡的肉羹湯，是很標準的南部偏甜口味，小小一碗，
用料卻沒有打折扣，肉塊更是給很多。搭配肉羹湯吃碗麵或是九層粿，
真的很滿足啊！

店裡也有賣肉粽，可是這次主要還是想吃九層粿，下次再來嚐嚐看囉！
肉粽旁邊，擺著店家自製的油蔥酥，靠近聞就有濃厚的蔥香味。
如果想要在家也能吃到蔗香酥油蔥，店家也有零售，一罐110元，
差點很衝動地想買一罐回家。
在這個物價高漲的年代，能夠看到這樣的價位，用料一樣紮實的店，
越來越難了。這樣的簡單口味，希望他能夠繼續傳承下去。

黃家九層粿

地址：雲林縣西螺鎮建興路286號
營業時間：06:30- 11:00 (也可能提早賣完就沒了)

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