西屯區/Nagi豚骨拉麵 凪 老虎城店 - 台中

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1U9PgCL6 ]

作者: z24518261 (阿君) 看板: Food
標題: [食記] 台中 Nagi豚骨拉麵 凪 老虎城店
時間: Mon Jan 20 20:18:04 2020

名稱：Nagi豚骨拉麵 凪
消費時間：2019 年/ 11月
地址：407台中市西屯區河南路三段120號3樓
電話：04 3606 2511
營業時間：11:00–21:45
價位：250~400


【台中】Nagi豚骨拉麵 凪｜吃完滿嘴黑嚕嚕的黑王拉麵｜老虎城店｜西屯區美食

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今天拜訪的是位於台中老虎城的凪 nagi，在台北吃過不少拉麵店，對我來說這家算是每
次去都很穩又好吃的一間，總之又是不知道要吃什麼的一餐，於是就選擇了凪 nagi。


有內用座位區，不過因為人超級多，所以就被安排到了吧檯區。
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座吧檯區座位的好處，應該就是可以感受到廚房熱騰騰的氣、香味，還有看廚師的表演吧
。超帥甩麵！為了避免水把湯頭味道沖淡，且能讓麵條好好的吸附湯汁，因此水可是要甩
乾淨呢。
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有吃過的都知道，這裡就賣五種麵，黑王、赤王、翠王、豚王還有時不時出現的限定王。
另外鹹度、蒜蓉、叉燒、蔬菜跟辣度，還有麵的種類及軟硬度都可以客製化。


這次吃的是黑王，主要是以豚王的豚骨湯頭為主，加上了以墨魚汁、黑芝麻及秘製黑醬製
作而成的「黑球王」，最後再撒上蒜酥，是一碗口味比較有層次感，並且多添一層海鮮甜
味的拉麵。
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麵條選了細麵，偏硬，主要是怕拍照拍太久過軟，拍完照吃剛剛好，仍保留一點咬勁，細
麵可以把濃郁的湯汁完整的吸附在麵條上，在吃的時候就能感受到湯頭的精華。至於要選
哪一種麵條，我覺得寬麵重口感，細麵重湯頭，就看自己的喜好了。
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叉燒選的是豬肩肉，沒有什麼油花，不過由於切的很薄的關係，因此雖然口感偏柴，但也
不至於難吃，只是個人沒有特別喜歡就是了。
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湯的味道很濃郁香醇，雖然重鹹，不過完全不死鹹，喝完也不會覺得口乾舌燥。
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這一碗是女朋友的赤王，看起來就很辣，實在不敢恭維。
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整體來說，相較於之前吃過的豚王，黑王也是好吃，而且讓人更有記憶點，下次會再吃看
看翠王拉麵，翠王爬文說是淋上使用羅勒、橄欖油跟蔬菜製作而成的調味油，撒上起司粉
之後，是一碗頗有義式風味的拉麵，感覺也會是一碗很有趣的拉麵，以上跟各位分享囉！


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