西屯/火曜總本山 日本濃厚系拉麵 - 台中

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By Charlotte
at 2021-01-20T21:23

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1W22wkp3 ]

作者: z24518261 (阿君) 看板: Food
標題: [食記] 台中 火曜總本山 日本濃厚系拉麵
時間: Wed Jan 20 21:22:48 2021

名稱:火曜總本山
消費時間:2021年/ 1月
地址:NO. 85, 漢口路一段西屯區台中市407
電話:+886423143875
營業時間:17:30–22:30 (假日有11:30–14:00)
價位:150~300


blog 多圖好讀版 https://arjun.tw/blog/post/210105

今天拜訪的是位於漢口路一段上的「火曜總本山」,據友人所說,它是一間相當道地的日
式拉麵店。於是我決定迎接新的一年的隔天,馬上就過來拜訪。


環境
遠遠就看到火曜總本山超大扛棒,不過更讓我驚豔的應該是門口那等身大的曜曜子吧!是
由繪師原創的看板娘,有興趣去的朋友可以去GOOGLE一下「火曜二代目」。

門口左邊就是外帶的取餐口,另外這邊也有提供外送服務,不過這種美食,建議還是在店
裡面吃,才能吃到最美味的那一刻。


從門口開始就是濃厚的日式風格,吧檯加上半開放式廚房,裡面也有提供內用區,眼尖的
朋友應該發現了什麼吧?

沒錯!這邊滿滿都是動漫公仔,在吃拉麵的過程當中,居然也都放著我那個年代的動畫神
曲,譬如超電磁炮的OP,fripSide的only my railgun,實在是太有sense了!








菜單
今年七月份才改版,拉麵有分成淡口系跟濃厚系兩種,淡口系只要$140起,非常便宜,而
濃厚系雖然$240,不過仔細看會發現,它附了兩片叉燒以外,還有糖心蛋、木耳、筍乾、
蔥花、高麗菜、海苔、洋蔥丁等,而且!!!還可以免費續一球麵,這樣的規格在台北至
少也是$300起跳。


丼飯的部份,有牛蒡、泡菜叉燒飯,想要份量多一點的朋友,可以點叉燒飯全餐,裡面是
兩倍的叉燒肉丁。炸物類拉麵店會有的這邊都有,種類相當齊全。



赤丸豚骨$240
拉麵中基本的配料它都有了,看起來很豪華彭湃。


叉燒切的超大片,肥肉跟瘦肉的比例拿捏的非常棒,吃起來軟嫩又不膩口。


麵條是我最愛的細麵,每一口都能吸附滿湯汁,大口狂吸猛吸94爽。


唐心蛋熟度抓剛剛好,在固、液之間取得了平衡。


湯頭濃厚卻不重口,搭配上香辣肉燥「赤丸」,帶了點微微的辣,也多了點鹹香,讓湯頭
喝起來層次更加豐富。



熊本黑蒜$240
幾年前在日本吃過一次之後就愛上這一味,一上桌蒜味就撲鼻而來,大蒜提煉出來的黑蒜
油與乳白色的豚骨湯頭,在視覺上形成了強烈的對比。


湯頭本以為會頗重口,沒想到其實沒那麼鹹,黑蒜油與湯的完美交織,讓我喝光了之後還
巴不得再來一碗,如果想要有秒到日本的感覺,選這碗準沒錯。



牛蒡叉燒飯$80
看這唐心蛋就知道很邪惡,蛋黃比較偏向液體,跟飯還有叉燒、美乃滋,一起攪拌,大概
就能知道這味道有多香了。


炙燒後的叉燒,焦香四溢,搭配上甜甜鹹鹹口感脆嫩的牛蒡絲,實在是太下飯了。



唐揚雞$80
雞塊外皮炸的酥脆,一口咬下居然有滿滿的肉汁,感覺沒有經過醃製,僅靠麵衣跟炸功來
體現出炸雞的美味。


真心不騙,有圖有真相。


揚出豆腐$80
豆腐拍起來感覺不大份,但其實豆腐切的很大塊喔!上面撒上了柴魚片跟海苔,淋上了日
式醬汁,外面炸的好酥,裏頭卻是軟嫩的雞蛋豆腐。


可樂餅$60
外酥內軟的可樂餅,內餡的咖哩香氣很可口。


整體來說
店內的動漫風格我相當喜歡,當天的友人、我及老婆都是資深的動漫迷,一走進門口看到
擺飾及聽到熟悉的歌曲,就讓人雀躍不已,同時也很久沒吃到如此道地的日式拉麵了,熊
本黑蒜真的是讓我到現在都還念念不忘呢。以上,跟各位分享囉。

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有夢想就有追求,在追求中成就自己的夢想,人嘛就是吃喝拉撒,
悄悄的體態走了,正如脂肪悄悄的來;我揮一揮蝴蝶袖,嘴咬著一片雞排。
一個平凡上班族的吃喝玩樂
BLOG:https://arjun.tw/



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All Comments

Susan avatar
By Susan
at 2021-01-21T00:13
這家就算點濃厚的,湯頭也是偏台式,麵條也不行
240已經可以去吃好吃的山下了
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By Margaret
at 2021-01-21T03:04
是山下公園 ラーメン

澤本壽司倒了!?

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By Kelly
at 2021-01-20T19:01
以前下課都要買一卷來吃== 剛剛路過想說進去買一下 沒開== 只好去買古早味 現在一查google 永久停業!!? 澤本壽司生意不是不錯嗎== 有換地方經營嗎== 好想吃巨大手卷== -- 你跟我說這個 我有什麼辦法 https://i.imgur.com/IMeNh0P.gif ...

哪裡有風鈴木大片開花了?

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By Dorothy
at 2021-01-20T18:31
南部風鈴木開花了。 請問台中哪裡可以看到? 感覺好美,不知道台中有沒有跟南部一樣早開花的地方。 想帶小孩去看,遠離密集人群的場所。 - ...

costco蛋黃捲.抓餅

William avatar
By William
at 2021-01-20T17:42
北田 天然穀物蛋黃捲 一袋239克50元,共三袋 保存期限:2022.01 https://i.imgur.com/53nEYlp.jpg 華師傅蔥抓餅 一包10片90元,共兩包 保存期限:2021.10 https://i.imgur.com/rXIJ2YK.jpg 好奇嬰兒濕巾無香厚型 一包38元64張, ...

台中/玉門/邊境

Elizabeth avatar
By Elizabeth
at 2021-01-20T17:29
: 01. 是「拾獲」or 「協尋」:拾獲 : 02. 狗狗品種:邊境牧羊犬 : 03. 走失(or 拾獲)時間: 年 1月 20日 白天 : 04. 地點:玉門路 : 05. 性別:公 : 06. 毛色 or 明顯特徵:黑白相間 : 07. 身高、身長、體重: : 08. 照片聯結:http://i ...

全聯點數24/愛買點數9

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By Edith
at 2021-01-20T16:46
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