[西區] 蜀山四川烤魚-烤魚麻辣鍋 - 嘉義

Jessica avatar
By Jessica
at 2018-02-08T20:07

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餐廳名稱:蜀山四川烤魚
詳細地址:西區民生南路153號
電 話:05 2258880
餐廳網址:NA
  營業時間:17:00~00:00 (週六~週日加開11:00~14:00)
價 位:$300-500/人
消費日期:2018年/02月
推薦菜色:
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心得:


完整圖文版:http://vhygdih0412.pixnet.net/blog/post/346412686


蜀山四川烤魚 | 西區民生南路153號
05 2258880 | 17:00~00:00 (週六~週日加開11:00~14:00)

這次來到嘉義玩在朋友的引薦下
來到這間特別的火鍋店用餐
的確是蠻特別的至少高雄還沒看到這種餐廳哈哈
基底是使用醃漬過的烤魚作為主體
再搭配上台灣人平時喜歡吃的麻辣火鍋材料

▲聽說開了半年不到
可是生意超級好
兩層樓的空間幾乎客人接著沒停過
雖然看起來像是傳統的麻辣火鍋
不過店家裝潢還蠻精緻的有點像咖啡廳
樓梯間的空間帶點工業風的感覺

▲今天我們安排在2樓空間用餐
因為是烤魚為主題
連盤子都是魚的形狀蠻可愛

▲蘋果西打
吃火鍋有點氣的飲料最搭配

▲麻辣海陸空$888
餐點都是套餐式組合
有$388-888的組合
主要是配菜上的差別
上桌的時候所有材料都已經幫你在鍋裡面排好
如果人多的話也可以點加點的部分會另外送上

▲烤盤跟爐子特別設計來配合非常穩固
烤魚的部分有四種不同款式可以選擇
基本的款式有巴沙魚和海雕
另外也可以加價升級海鱸或者紅寶石
服務人員特別介紹巴沙魚是店家老闆特別去進口的比較少見
所以我們今天就點這款試看看
這種烤魚火鍋在中國大陸很流行
我自己也是第一次在台灣看到有店家做這種嘗試

▲我們今天點的是微辣
雖然上面的辣椒看起來很辣
不過店家特製的這個湯底還是香居多
麻辣的部分比較偏向中國大陸的椒麻口感
不過為了配合台灣喜歡喝湯的習慣
湯底其實已經調整到不難入口

▲魚的部分是對半切碳烤
本身已經是熟的 經
過吸收麻辣湯底的湯汁
口感非常像四川的水煮魚

▲巴沙魚(Basa)口感非常的細緻而且沒有小刺
非常適合拿來當火鍋食材
魚肉Q嫩細緻不易散落
最棒的是完全沒有腥味

▲海陸空套餐可以選兩種配餐肉品
我們今天選擇的是豬肉跟蝦子
蝦子很新鮮
煮熟之後外殼很容易就撥開

▲麻辣鍋絕對不能少的鴨血
吸收一點魚湯之後風味更佳

▲另外也可以加點燒烤的小菜
我覺得店家小菜部分也做得很不錯
值得一試

▲新疆羊肉串$120/2串
孜然的味道非常夠
肉烤的比較Q

▲四川花椒香腸$98
這個手工香腸肥肉瘦肉各半口感非常好
其實他本身是不太會辣的
外皮微脆, 可以再近距離欣賞一下哈哈

▲醬烤大雞腿$158
服務人員推薦的品項
使用溫體雞製作
看到蠻多人也有點

▲跟魚一樣雞肉也是有醃漬過才烤
肉質非常的細嫩
海陸空火鍋肉品也可以選擇這一份喔

▲晶瑩剔透的白飯
稍微淋上火鍋的湯汁很下飯
蜀山四川烤魚火鍋呈現的方式的確特別
整支新鮮的烤魚搭配平時台灣習慣的火鍋配料
一群朋友一起吃最過癮
我自己喜歡吃麻辣鍋
第一次來吃覺得體驗蠻不錯
很推薦喜歡吃辣又想體驗麻辣鍋以外感覺的朋友來試試

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All Comments

Brianna avatar
By Brianna
at 2018-02-11T21:16
好可惜白飯不是吃到飽
Annie avatar
By Annie
at 2018-02-14T22:24
營業時間是不是有誤 07:00~00:00?
Audriana avatar
By Audriana
at 2018-02-17T23:32
吃過一次就徹底黑名單
Todd Johnson avatar
By Todd Johnson
at 2018-02-21T00:40
口味上其實有用心,挑掉「全部」生花椒後,我覺得可以踩
,但價位‥‥我口袋淺踩不下去 XD
Jake avatar
By Jake
at 2018-02-24T01:49
照片看得我都餓了
Ursula avatar
By Ursula
at 2018-02-27T02:57
太貴...不值
Linda avatar
By Linda
at 2018-03-02T04:05
去吃過,不道地, 跟四川的差遠了
Belly avatar
By Belly
at 2018-03-05T05:13
看到價位後縮了
William avatar
By William
at 2018-03-08T06:22
看照片就知道不好吃,和一點都不道地,只是放隻魚上去
Rachel avatar
By Rachel
at 2018-03-11T07:30
已收錄

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Hedy avatar
By Hedy
at 2018-02-08T20:07
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By Olive
at 2018-02-08T16:03
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