[西區]留園上海精緻料理│遊園驚夢只餘憶 - 嘉義

綠 豆 王 國 美 食 鑑 定 團

餐廳名稱：留園上海精緻料理
地 址：嘉義市西區興達路321號
電 話：05 232 2985
營業時間：11:00-14:00、17:00-21:00
消費日期：2022.3

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心得：

　　[網誌圖文版：https://kielkiel.pixnet.net/blog/post/335698581 ]




　　曾經，印象中的留園，是高品質品味的餐廳。
　　十多年前木偶有位主管喜歡在此宴客，一年內吃不下十次，
　　當時覺得品質很不錯，無菜單料理也頗具創意。
　　但後來也不記得是吃膩了，還是品質已開始下滑，漸漸從心頭好餐廳名單褪色。
　

　
　　直到最近又聽公司有人前往用餐分享，想想曾經對這間餐廳的喜愛，
　　特別挑一天再回訪，整體用餐體驗及料理卻都是頻頻皺眉。


　
　　抵達餐廳前，電話詢問是否有特約停車場呢?
　　接電話阿姨不耐煩回說：自己找！我們沒有停車場！


　
　　進入餐廳後，日式料理的裝潢尚算典雅。
　　走過一段包廂長廊，延路卻一直看到各種店家雜物凌亂堆放。
　
　
　　
　　用餐區，有環繞造景的塌塌米區及一般木桌區。
　　服務生帶位直接往中心的木桌區，我們看到塌塌米區較漂亮也都沒有人，所以詢問能
不能坐塌塌米區。
　　服務生不太情願一直碎念，我們在電話預約時沒有主動講，
　　但兩週前就訂位的，訂位電話中也沒有詢問是要坐塌塌米或木桌。我們不清楚現場的
座位擺設，當然不會主動指定區域啊。
　　且如果現場座位都預約滿了，那當然不勉強，只是最後一直到用餐結束，全餐廳整晚
也只有不到五桌。
　

　
　　茶飲一壺。
　　　
　　蒸蛋與黑豆涼拌，中規中矩。
　　
　　干貝米餅、麵包焗烤。
　　干貝過硬像烤過頭的魷魚條。
　

　
　　湯品，以可愛的大同小電鍋盛裝。
　　但第一次看到雞肉是二分之一的雞翅，想起嘉義某餐廳的生日噱頭，壽星幾歲送幾隻
雞翅。
　　留園一小根雞翅還要切半，突然有點悲從中來……
　

　
　　粉蒸蝦，這道菜通常會叫「粉蒸鮮蝦」，但他也是那晚最讓我皺眉的菜。
　　比起鮮蝦的彈牙，這道蝦身肉質完全是軟趴趴的，感覺就是很不新鮮那種軟爛口感。
　　難怪菜名直接省略「鮮」，很誠實。
　

　
　　可以選主菜類型，有豬肉跟魚肉。
　
　　煎魚很像是隔壁自助餐快速挾來的，小小尾也煎的很硬。
　　松阪豬放在大大盤子上，份量感覺也是小心酸…
　

　
　　最後飲料倒是可圈可點贊一波，隨同花器上菜增色不少，類長試管的杯子造型也很精
緻。
　　
　　甜點是冰淇淋西點麵包，也是很像街邊10元麵包店的產物…
　

　
　　其實以目前市價來說，當年450元的無菜單，十多年來只漲100元到550元，還算是平
價好入手。
　　但從服務態度、食材及料理方式都不行，食材品質有幾道甚至還不新鮮。
　　菜色呈現的方式，也只有飲料部分有達到無菜單的創意程度，其他就只是放置上去，
　　菜多半是冷盤或是可再加溫，會讓人懷疑會不會其實主廚根本不在廚房，只是廚房阿
姨可以順手加溫的菜色。
　　這樣的菜及品質比簡餐還不如時，收到550元一人又是太過了。


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