西區/水貨烤魚：一公斤馬祖淡菜堆滿滿 - 台中

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◎介紹店鋪：[水貨炭火烤魚 公益路│西區]
◎地址：台中市西區公益路168號
◎電話：04-23210187
◎營業時間：11:00Am-03:00Pm+05:00Pm-00:00Am
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食記內容：https://orange-dog.com/hotfish188/

這一年多其實過往餐飲指標的公益路並沒有每家生意都很好，
這家【水貨炭火烤魚】卻能反其道而行的逆勢成長，
這季接到他們家的「邀約合作」，介紹新推出的馬祖淡菜烤魚跟萬里蟹烤魚。
連平日中午都客滿，整個裝潢風格非常新潮炫麗，五光十色各種燈光交錯，
不過以前店裡都是播放KPOP的MV，現在都是播對岸節目了，
上門的年輕人反而不是最多數，其實家庭客跟年紀稍長的成人來的更多。

旁邊有自取的醬料區跟免費招待熱麥茶(只是我不解店內賣的是辣料理為什麼不提供冰水)
MENU基本上跟先前來吃烤魚的時候看到的沒有差太多，火鍋一樣都是很超值的選擇，
消費方式是每人288-388元，每份烤魚是兩人份，超過兩個人的話要再多加收清潔費，
可以點的口味多達9種，魚種有4種，不同口味的辣麻度也都不同，點餐時建議要問一下

中午跟宵夜特定時段有『特定口味烤魚』每個人只要188元比較划算！
這兩個時段的人也會特別多，但這篇要推薦的是滿滿淡菜跟萬里蟹的新鍋物

【人氣推薦│馬祖淡菜烤魚│每人488元(雙人份)】
堆得滿滿的馬祖淡菜，我忘記數有多少顆了，不過兩個人分我覺得挺夠誠意的，
只是也不算便宜就是了，下面是整尾芙蓉魚跟豆腐，整個麻辣香隨著熱氣散發出來，
雖然點的只是小辣，不過麻辣味還是有感的，愛吃辣的建議點中辣會更剛好。
首先，淡菜並不算是太少見的海鮮，畢竟像義大利麵、燉飯等等都會常吃得到，
但是用的是馬祖淡菜還每顆都這麼肥美多肉就不一定常見，新鮮不乾扁，
店員說用了一公斤的量，不過上桌前有先清炒過，讓麻辣醬汁入味卻不掩鮮度，
軟嫩貝肉帶點麻辣香吃起來相當滿足過癮爽度很夠啊！

下面的芙蓉魚也蠻大一隻，肉質豐厚軟嫩，雖然有些人覺得會有點土味就是了，
不過我自己來吃過幾次，以前倒是多少覺得有，近來幾次就覺得比較沒那個味了，
真的相當推薦這道可以試試！要說說小缺點的話，應該就是湯頭部份，
麻辣度是夠的，旁邊也有附上高湯可以自己加，不過辣度會隨著吃越久加湯越不辣，
最後就只剩有鹹度的湯了，沒辦法一直維持麻辣度有點可惜....

【人氣推薦│萬里蟹烤魚│每人488元(雙人份)】
小小螃蟹山堆在上面，同樣也是用新鮮活蟹製作的，
直接裡面萬里蟹是擺滿一斤半，不會像一般海產店可能還要用時價來計價，
蟹殼兩頭尖殼薄肉細的好蟹，尤其一剝開，蟹肉大團塞滿內殼，白細纖柔鮮甜；
不過這邊上桌都事先炒過，但在熟度拿捏上相當得宜，還是吃得到鮮甜蟹肉，

不會因為十三香調味過度把肉質原味都蓋掉了，但辣麻度還是有的，更重口味的吃法..
店家在萬里蟹這道會另外附上「麻辣醬」，蟹肉直接沾上去麻辣度是更直接的感受，
要記得蟹螯部位也有蟹肉，不要只啃完蟹身就丟了，三點蟹也要在這個時節有這麼肥美。

【單人獨享│淡菜元氣火鍋│398元(含肉盤、蔬菜盤、滿滿淡菜)】
先前來吃烤魚就對它們家火鍋的份量印象深刻，畢竟一般市面小火鍋雖然在兩百多元，
但基本肉盤大概只有它們家的一半量，更何況水貨的肉都還是略帶微厚度不會薄如紙，
再加上這滿滿一公斤的肥美淡菜，398元價格我覺得都差不多夠1.5個人吃了。
牛肉部份，一長盤對愛吃肉的人來說一定夠滿足，肉質也不差涮完軟嫩不乾柴；
但其實每次來我更喜歡把肉片擺進烤魚的辣湯裡面涮，涮起來帶辣才是我的菜。
主角馬祖淡菜跟前面淡菜烤魚的是一樣肥美的肉質，有另外附上五味醬可以沾。

讓淡菜鮮味煮進高湯裡後，再把蔬菜丟進去煮，讓淡菜湯融合蔬菜的甜會更好喝。
另外它們家也有飲料單點(畢竟免費喝的只有提供熱麥茶，我實在不太愛喝熱茶)，
喝來喝去我還是最喜歡金桔檸檬，也算是蠻大瓶的，大約三個人喝一瓶剛剛好。

這次的幾種鍋都還蠻好吃的，不過看google評論好像比較大的問題是「上菜時間」，
畢竟有限用餐時間上菜太慢就壓縮到用餐時間，可能這部份店家自己要再加強一下啊！

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