西區/正老牌魷魚羹：中午都客滿大碗料多 - 台中

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◎介紹店鋪：[正老牌魷魚羹麵│西區]
◎地址：台中市西區樂群街65號
◎電話：04-23750122
◎營業時間：09:30Am-8:00Pm
◎消費提醒：週日店休，建議避開用餐尖峰時間
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這家【正老牌魷魚羹】更是不能錯過在地營業三十多年，一到吃飯時間就是人潮滿滿

講到這家【正老牌魷魚羹】就讓我想到忠孝夜市也是每開店就排隊的「沙茶魷魚羹」，
兩家賣的東西相似度極高，一樣都料好實在，不過忠孝夜市賣晚餐到宵夜場，
而第五市場的正老牌賣早午餐到晚餐，時間多少有錯開，口味當然也是稍微有點不同！
正老牌魷魚羹在地三十多年，不少客人都是從小吃到大，畢竟第五市場還是在地人逛居多
特別是中午12點開始整家店就坐到一位難求，餐檯也是整個忙碌成一片點餐煮麵沒停過，
不想人擠人建議差不多一點多過後再來，或避開用餐尖峰時間就會比較輕鬆找得到位置。
滷味品項的選擇算多，至少有將近11種，自己要走到櫥櫃前面點，然後切完再報總價。

這個魷魚羹跟一般太祖魷魚羹那種不太一樣，通常都會有魷魚、肉羹、蝦仁三種配料，
但是每碗都是均一價55元(綜合65)，份量算是相當大一碗，單點一碗就已經有飽足感了，
另外想點魯肉飯、乾麵或燙青菜也都有，只能說怪不得料好實在才會每天都這麼多客人。
(可惜我最愛點的魷魚盤竟然停售啊！感覺少一味沒點到…..)

【綜合沙茶羹米粉│含蝦仁、肉羹跟魷魚│65元】
就是這樣雙手捧著依舊大碗的份量，三種配料給得挺夠，裡面有加沙茶跟豆芽菜，
(2007年的剪報上這一碗是賣50元，過了11年多少也漲了15元，其實還是便宜)
湯頭當然是有勾芡過的微稠，不過還是呈現半透狀，通常我會加點辣椒醬，
辣油香和微辣味搭配會更好吃！正老牌的肉羹算是挺大塊口感有微嚼勁好吃，
蝦仁也不錯，魷魚其實也挺大塊又鮮脆，而且米份的量我也覺得挺多的，
吃完的飽足感覺得有比忠孝夜市的更多些，口味也有稍微比較偏重些。
不過跟其他的麵食料理相比較的話，這種魷魚羹的口味都是比較清爽的！

【腱子肉40元│花生30元│豆皮15元│滷蛋10元│大豆干15元│海帶15元】
滷菜口味夠滷透，特別是花生鹹香而且咬起鬆軟，給的量也多，蠻推薦的！
另外就是腱子肉也是大塊軟香好吃，完全不柴又微帶點厚度，口感口味都好。
大豆干跟豆皮我也蠻推薦的，整個切完好大一盤，約莫夠四個人分食沒問題。

【乾麵 小碗35元│大碗不確定多少錢】
它們家乾麵淋的是自製沙茶醬料，不是肉燥滷汁，只是麵條是有點像油麵那種，
不太是我的菜(所以搭配羹類我也不愛搭麵)，裡面也是加進很多豆芽菜，
算是沙茶乾麵，但口味跟一般沙茶醬的乾麵不至於太重，還算OK囉。
其實也不是每個人都喜歡吃稠濃的羹類，所以還有其他簡單的飯麵類可以選擇，
加上價位也不貴用料不小氣，難怪吃飯時間就是客滿，蠻推薦可以常來吃看看！

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