餐廳名稱：松築創作和食料理
詳細地址：嘉義市西區中興路221號
電 話：05-2910181 / 05-2310253
營業時間：11：30 - 14：00 / 17：30 - 21：00
價 位：主要依點的量決定
消費日期：2016年/11月
推薦菜色：鮭魚大腹、日本牡丹蝦、比目魚鰭邊、日本生鮮干貝原燒、
極上牛舌根蔥花燒
好讀圖文網址分享：https://guliufish.com/blog/post/325876145
------------------------------------------------------------------
心得：
與朋友相約來品嚐一間位於嘉義很有創作特色的和食料理餐廳
這回餐廳由朋友決定，順便與朋友小聚敘舊一番
一開始在餐廳門外，還想說這間餐廳看起來這麼氣派應該不便宜吧？
但實際踏入才發現，似乎是高貴不貴啊~ (算中價位)
餐廳內所塑造出的氛圍真的很高雅氣派
環境乾淨衛生且用餐空間品質佳
而這裡的每一位服務員都很親切熱忱，讓人很容易愛上這裡的好
【鮭魚大腹】
這項算是炙燒握壽司的餐點
鮭魚片經炙燒處理，呈現半生半熟的狀態
富含油脂的鮭魚，一入口在嘴裡化開的感覺，實在令人驚豔
【蝦天婦羅手卷】
由一整尾炸蝦以天婦羅的概念製作成手卷的一道料理
結合生菜、蝦卵等食材，口味清新爽口
由於食材的水份會將海苔慢慢軟化，建議這道一端上桌需立馬品嚐最佳
【日本牡丹蝦】
鮮甜中略帶Q彈口感，非常的新鮮，很值得品味，咬下鮮甜味會佈滿整嘴
由於蝦頭的部分，有些人不敢直接生食
而這邊有個很好的服務，就是可以額外幫客人炙燒處理蝦頭的部分
不過端出來，竟然多了米飯的填充耶！ (有驚喜到 XD)
【馬糞海膽(日本產)】
上面黑色的食材為紫蘇鹽，可讓海膽本身濃厚的鮮味稍微中和
但海膽本身的鮮味供不減哦~
【比目魚鰭邊】
比目魚鰭邊的入口即化感比鮭魚大腹來得更有感
驚豔程度破表！！！
表層一樣有炙燒處理，而點上的紅點印象中好像是莓果醬
這道非常值得推薦
【日本特大扇貝】
這特大扇貝其實是日本料理做為生食等級的最佳食材之一
而現在天氣漸漸轉涼了，經服務員的貼心告知
得知原來還可以為客人製作成熟食，吃起來滋味鮮美
而下方的冬粉還有結合店家自製的XO醬哦~
【軟殼蟹揚和風野菜】
軟殼蟹是採用剛脫殼的蟹來製作
外裏上麵衣炸處理過，顯得特別金黃酥香
淋上油醋醬風味更提升
而使用油醋醬前，建議先攪拌過再淋會更好
軟殼蟹吃起來香酥，但實質軟而好吃，與各項食材的結合，讓口味上變得清新順口
【日本生鮮干貝原燒】
這項是菜單上的極品燒物系列餐點，也是我很推薦的項目
不僅擺盤誘人，且還有很讚的桌邊服務耶！
想感受不一樣的品美味感受，一定要點來試試
這道會有專員為客人服務，我們只需觀賞跟品味就夠了 XD
現點現做、原汁原味的真實呈現
待煎至五分熟，再加上店家的鮭魚卵，即漂亮擺盤呈現
【花蟹海盛石狩鍋】
這項是店內新推出的餐點項，且價格便宜又超值，一鍋只要298元
不過這鍋好像是限量供應？
服務員端上桌時，介紹這是採用基隆漁港的三點蟹
而這算是店內的不定期新鮮商品，賣完就沒了
還好我把握到時機，吃到了這鍋物美價廉的火鍋啊！
鮮甜的三點蟹搭上日式味增湯頭，冬天一定要來好好品嘗一番阿!
【車海老明蝦野蔬揚】
底層的醬汁是南瓜泥醬，有點類似南瓜濃湯的感覺
食材沾附南瓜醬汁還蠻對味
蔬菜清脆甜，一整隻大明蝦酥香且鮮甜美味，吃完口齒留香阿~
【極上牛舌根蔥花燒】
又是一道不點會後悔的餐點項了！
牛舌跟一盤常見的牛舌不太一樣，吃起來有嚼勁且Q彈
牛舌煎完的擺盤真的再次讓我大讚
「也太像一幅畫了吧？」
來這用餐真的是色香味俱全，就連視覺感觀都受到享受
牛舌旁的配菜，有些不是只是擺盤用而已哦~
是可以沾橄欖油醋一同享用
【鮪魚蔥花】
鮪魚吃起來細緻且風味佳，結合蔥花讓整粒壽司更香
以上口感為個人想法感受，僅供參考 :)
--
以上知道的就多填一下吧!^^"
--
All Comments