西區/大師兄銷魂麵舖 新開張天天大排隊 - 台中

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By Sandy
at 2019-06-10T19:58

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◎介紹店鋪:[大師兄銷魂麵舖台中店│西區]
◎地址:台中市西區五權一街116號
◎營業時間:11:30Am-02:30Pm+05:00Pm-09:00Pm
◎消費提醒:內用限制用餐50分鐘,不提供打包外帶
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●圖文網誌版→https://orange-dog.com/bigmen/

每每有台北排隊美食進到台中開店,幾乎一兩個月內都會引起轟動,
這次【大師兄銷魂麵舖】到台中展店也不意外,端午節連假瘋狂排隊了三天,
自己也剛好跑去湊熱鬧,這家的熱門程度還沒來台中就已經在IG跟FB上爆紅許久,
據說生意最好時一天可以熱賣500碗的銷魂麵,叫人怎麼能不好奇來試試。

【大師兄銷魂麵舖】台中店落腳在台中國立台灣美術館附近,這個店面總是一波三折,
其實格局相當不錯,隱藏在靜謐巷弄裡,獨棟兩層樓空間還有大片庭園設計跟大樹,
完全是個適合悠閒享受咖啡或下午茶的好地方,但前身接手幾家店始終更迭交替,
一家麵店選在這樣的地方落腳台中挺特別,跟過去不同的是原有的綠地都鋪滿了石子,
多了個小水池,大樹依舊,豔陽下還有個涼爽遮蔽蔭影,中午11點半才開始營業,
大概10點50分就已經有人開始在排隊,我第一天11點15分到還排得到第18組,

第二天經過人潮多了快一倍,但從第二天開始就記得到店要先去櫃檯登記號碼。
店內空間算是相當簡約不像一般傳統麵館,沒有太繁複或華麗的裝潢,
桌椅也是簡單的無印風木質桌椅,位置不大,旁邊還有整面牆擺滿週邊商品,
就是現在時下正夯的現煮麵外帶包,身為人氣麻辣麵店當然也要跟上這波風潮

用餐有三個規定:「內用限50分鐘+每個人低消套餐一份+不提供外帶」
不過人多的關係連入座後點餐都要排隊,點完餐要等麵食上桌也很花時間。
店內賣的餐點相當簡單,就是四種套餐的組合,但主角銷魂乾麵是每個套餐的主角,
低消金額並不便宜,套餐組合是一麵一湯+鴨血(or豆腐),清燉類230元/麻辣類是280元,
份量上吃飽是絕對沒有問題的,至少用料上是相當實在的,另外飲料跟小菜也都能單點。
不過我個人是覺得套餐內容部份已經相當夠吃了,畢竟主角還是那碗銷魂麵啊!
(但這天點完餐到餐點送上桌我也差不多等了有快20分鐘吧!客人點單太多)
點餐單可細微客製化勾選,比如麵要辣或不辣,配菜要鴨血換滷豆皮,是否不要蔥等等。

【麻辣半筋半肉湯+銷魂麵280元│清燉牛肉湯+銷魂麵230元】
首先來介紹一下「銷魂麵」的部份,以木碗盛裝相當有質感,內容物視覺上很簡單,
麵量相當不錯,麵條本身感覺比一般粗麵再稍細些,可是夾起來相當有彈性完全不軟爛,
看不出有什麼顏色的拌麵醬汁,但是一入口果然帶有非常開胃的香辣味跟椒麻香,
不過味道沒有下得很重,所以吃起來算是很順口的,不過麵條本身口感真的很不錯。
「麻辣半筋半肉湯」裡牛筋給得相當大塊,記得有兩塊,燉得Q軟好吃不爛,
半肉的部份就是使用牛五花肉片,給的肉量我覺得很有誠意,肉質開始相當軟嫩好吃,
吃到後面在熱湯泡久些的稍微會變得口感紮實些,但都算好吃,湯頭的麻辣味我也覺得溫
和,

比我預期的還更不那麼嗆辣,整體搭配起來我覺得算是很吃得飽也算是好吃的口味。
另外附的麻辣鴨血我們改成滷豆皮,還算是好吃,畢竟就是個搭配沒太高要求。
另一道套餐銷魂麵就不多介紹了,配湯的「清燉牛肉湯」用的也是滿滿牛五花肉片,
白濃湯頭喝起來感覺是熬煮大骨湯頭的濃郁風味,沒有太重調味,我是覺得一般般,
兩種相比我可能更推薦點麻辣口味的牛肉湯搭配會更有特色,當然純粹個人口味喜好。
另外每份套餐都會再附一小碟麻辣沾醬,可以拌麵讓口味更重點或沾著麵條吃。

【單點│招牌老油條50元│泡菜40元】
老油條看到網路上有相當多網友推薦,點了才覺得應該是CP值最高的單點小菜,
50元算是份量挺多的,酥脆帶微硬的油條口感相當對我的味。泡菜偏屬台式泡菜,
爽脆不過度酸,但風味一般,沒覺得特別出色,不過紅茶跟烏梅汁還不錯。

算是湊熱鬧跑來嘗鮮【大師兄銷魂麵舖】,其實麵食口味本身是還挺不錯的,
只是新開店的排隊熱潮加上內用50分鐘的用餐時間限制實在是吃得很匆忙,
而且低消限制的金額不低,雖然還算好吃但也不至於到有太驚豔就是,
如果不急著踩新店或嘗鮮的話,也許建議等熱潮過了再來用餐會比較輕鬆。

[延伸閱讀]

台中-咖哩厚台灣茶咖哩 勤美誠品
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Tags: 台中

All Comments

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By Noah
at 2019-06-11T10:00
內用50分鐘,就直接不想去了
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By Blanche
at 2019-06-12T00:03
不過看肥臉人網誌,似乎一堆人在排
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By Tracy
at 2019-06-12T14:05
好貴XD
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By Regina
at 2019-06-13T04:07
台灣人愛排隊
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By Anthony
at 2019-06-13T18:10
適合愛排隊的人去吃
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By Quanna
at 2019-06-14T08:12
路地 冰的怪物 已經時代的眼淚
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By Carol
at 2019-06-14T22:14
一次店吧
Ina avatar
By Ina
at 2019-06-15T12:17
其實麵條還真的不錯吃
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By Oliver
at 2019-06-16T02:19
麵很Q,還不錯,但半肉居然是牛肉片讓我有點驚訝...
.
Ursula avatar
By Ursula
at 2019-06-16T16:21
今天中午本來想去看多銷魂撲空...如
Emily avatar
By Emily
at 2019-06-17T06:24
看朋友評價不好就沒興趣了
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By Cara
at 2019-06-17T20:26
是有多銷魂呢......
John avatar
By John
at 2019-06-18T10:28
拼回本速度吧..
Frederic avatar
By Frederic
at 2019-06-19T00:31
內用50分鐘,就直接不想去了
Agatha avatar
By Agatha
at 2019-06-19T14:33
愛喝雞湯的快去吧!
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By Olga
at 2019-06-20T04:35
牛肉片爛

東區神岡/尚品家俱

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By Ursula
at 2019-06-10T18:41
======================================= [廣宣] 店名:尚品傢俱 地址:台中市東區旱溪西路二段23號 電話:04 3707 3980 地址:台中市神岡區崇德路205-1號 電話:04 3707 3970 相關網址: https://bit.ly/2C6NOaD (Y拍 ...

經典再現-橙樂管弦樂團2019夏季音樂會

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By Zenobia
at 2019-06-10T18:35
※ [本文轉錄自 ChangHua 看板 #1S_Z3fHC ] 作者: littlecristy (消逝的音符) 看板: ChangHua 標題: [新聞] 經典再現-橙樂管弦樂團2019夏季音樂會 時間: Mon Jun 10 18:28:55 2019 其實不是新聞 是文宣 6/23 14: ...

大家台中找工作薪資情形~

Edith avatar
By Edith
at 2019-06-10T17:29
大家好 有親戚高中以前在台中唸書 大學以後去台北,畢業後也在台北工作多年 有考慮之後回台中工作 之前新聞報導《六都平均薪資! 台中最低比苗栗還低4千》 https://ibb.co/vjp3GRG https://news.tvbs.com.tw/life/1133609 可以請有在台中找工作的朋友 這 ...

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By Wallis
at 2019-06-10T16:53
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By Todd Johnson
at 2019-06-10T16:49
我們公司這幾年來都是去台中醫院跟中國醫輪流檢查 可是久了下來想嘗試看看其他醫院 爬文過發現先前有推薦過的大部分是澄清,榮總和亞大 (澄清部分B1健康檢查室) 請問有人在這兩年去過以上三間醫院做過健康檢查嗎? 可以就硬體設備跟病理檢查部分做個簡單說明嗎? 謝謝 PS: 已經詢問過澄清柏忕,因超出預算所以暫不 ...