西區/俺達的肉屋 - 台中

店名：俺達的肉屋
地址：台中市西區公益路192-1號
營業時間：17:00~23:00
價位範圍(每人)：2~5k
刷卡（可/不可）：可
停車場：無

網誌主要是照片:社長盛合3,980+其它單點，共6,468(兩人)
https://thudadai.pixnet.net/blog/post/69545568


俺達自從拿到一星之後一炮而紅，想訂位也是需要很快的手腳...

這次我就沒有訂到熱門的時段，而是週日21:00宵夜場來吃，
客人好像沒有全滿也沒看到主廚SAM，外場服務素質與燒烤技術還不錯，
當天的乾式熟成牛舌賣完了，只好點一般的厚切，是不錯(但也就那樣~)
和牛大腸好吃(所以覺得應該可去二店燒肉本氣試試)，烤蔬菜也很甜。


(社長盛合，五種部位的拼盤，扇子肉、內臀芯、鞍下肉、肋眼芯、後腿)

扇子肉(腹)，先下油脂重擊，豐足的油花亦如所想，外層烤出微脆。
內臀芯，赤身、甘甜與微澀，卻也不失豐滿多汁口感。
鞍下，烤得比較熟，香氣較足。
肋眼芯，非常細緻均勻的柔軟以及油質感，蛋液燒肉醬大加分！
後腿，大火烤一分熟~~配個蔥花蛋拌飯。


以上吃這樣對我來說大約五分飽，不過晚餐有先吃過，
所以也就是吃個味道，吃它set的肉品搭配、呈現的口感與前後順序、調味等，
感覺是有花心思，整體仍屬預期內，猜測說不定18:00的狀況會更好。

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