製作醬油時可以用酒精取代防腐劑嗎 - 酒精

By Ida
at 2009-03-21T00:00

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在製作醬油的過程要加入防腐劑但是可以加入酒精取代防腐劑嗎???那如果加入酒精要多少比例例如:1噸的醬油需加入多少酒精

All Comments

By Yuri
at 2009-03-23T20:02

你可以看看市售醬油的成分,其中有不少內容就有添加酒精,所以應該是沒有問題的,也沒有口味變質或新產品的問題.況且在釀造發酵的過程,糖份本來就會發酵而產生酒精的.至於添加比例,我想是經驗法則跟各家獨門配方了吧

By Ida
at 2009-03-21T16:03

應該是可以,不過醬油是調味料,你加酒精會讓口感完全變調了,應該只能當作全新商品來販賣

By Susan
at 2009-03-20T00:00

因為最近用GB下載遊戲掛載在120%後都可以安裝但無法執行遊戲如果我把下載好的遊戲直接燒入光碟裡面是否就能正 ...

By Doris
at 2009-03-20T00:00

請問身體乳液有沒有含酒精差別是什麼？？有含酒精擦了會有什麼較果？沒含酒精擦了又會有什麼差別呢？

By Connor
at 2009-03-20T00:00

很奇怪我只要一裝酒精不是會有虛擬光碟機嗎atat安裝完成之後用MP3要弄的時候我的電腦就找不到卸除式硬碟酒精�� ...

By Kyle
at 2009-03-20T00:00

昨天我老爸酒後駕駛機車,撞到路邊的垃圾車,雙方已經在警局同意和解了,也寫了和解書了,我老爸的吹氣結果是0.87, ...

By Hedy
at 2009-03-20T00:00

就是呀我用酒精120%掛載秋之回憶5檔名是MOF的可是我現在就卡在進入遊戲我點遊戲他跟我說檢測到軟體模擬器存在! ...