裕民街新開串烤攤 黑心碳烤 - 板橋

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https://i.imgur.com/DnMrAZc.jpg

希希有個吃粥的特別(貓不理:是奇怪)習慣，只要那餐吃粥就一定要搭配串烤(貓
不理:這是什麼奇怪的儀式)今天晚餐是廣東粥那當然就少不了串烤嘍(貓不理:白眼翻翻)
，google上查到有新開的串烤店，名字叫黑心串烤，那就讓我來會會你到底有多黑心吧買
的
串燒單價都高的誇張而生出的名字，在這能用便宜的價錢讓你在家享受燒鳥店級別的串燒
」看來是個有理想有抱負的年輕人開的(希望他能撐下去呀呀呀)
黑心串烤位在板橋裕民街裡，沒有很明顯，容易騎過頭，在耕心園斜對面，要仔細看一
下!

目前開幕優惠一串25，五串100，還有魷魚串可是當天到的時間比較晚，所以有些食材已
經賣完，當天準備當天賣完就不怕吃到隔夜的食材，給個讚

小小的攤位兩個人顧一個烤一個負責包裝，特別的是用木炭烤的，可以吃到木炭的特殊香
味
再烤之前會噴一點米酒再撒上鹽，灑鹽的方式非常酷可以稱他為板橋灑鹽哥，讓
希希想起了他

這種方式也可以讓鹽很均勻的佈在食材上，(希希:有一半的鹽都在地上，這樣太浪費了啦
)，可惜當天沒有拍到這一幕

來開箱吧 6支總共$125
包裝的方式跟一般串烤不同的是採用透明塑膠盒(貓不理:這個叫ops透明盒Oriented
Polystyrene雙軸延伸性聚苯乙烯，希希:啥你可以說中文嗎)，不會像一般紙袋一樣把食
物都黏在一塊，可是其他醬烤的會把醬弄在鹽烤的上面，這點店家應該要想想怎麼克服
請幫希希配小當家的配音，噹噹噹噹噹噹噹(貓不理:請自行腦補)

https://i.imgur.com/McNurYl.jpg
雞腿肉非常厚非常飽口，因為外帶沒有辦法吃到酥脆的外皮真的很可惜



豬五花肥肉的地方也不會感覺油膩，還略微吃到有點米酒的味道，鹹度剛好

醬烤香菇很多汁，記得不要放太久，汁流掉後就沒那麼好吃了

雞心被片開烤過，有內臟的特殊氣味我沒那麼喜歡，心管被取走變成另外一種串烤

雞翅也有處理和抓醃過，這雞翅的外型老闆應該有在居酒屋上過班，雞皮都靠在同一側可
以把雞皮烤的酥脆，如果可以現場吃不讓皮被悶軟，這道絕對是可以當招牌的拿手料理，
嫩度剛剛好，把燒烤時間抓得非常準確，真的蠻不錯的。
https://i.imgur.com/MNxBYjY.jpg

總結
總的來說我們今天點的品項大致上都蠻不錯的，不過可能是新開業的關係有些品項當天沒
了，菜單品項也不多，上面還有些是畫掉再寫新品項上去，再買的時候有新客人來，可能
品項不多沒有看到喜歡的就離開了。
這家是會想要再訪的店家，每一樣份量剛好，不會覺得吃太多罪惡感重，再加上
價格也很漂亮，加油呀黑心老闆要撐下去!!(貓不理:怎麼聽起來怪怪的呀

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